Ľahký, chladný nízkokalorický dezert - bobuľové želé - ideálny na podávanie po výdatnom obede alebo večeri. Osloví všetky sladkosti: deti i dospelých.
Vôňa, chuť, farba nasýtenej nerovnomernej vrstvy závisí od vybraných bobúľ, od koncentrácie želírovacej látky v celkovom objeme kvapaliny. Pripravené zo sezónnych, čerstvých a mrazených bobúľ, sortimentu bobúľ a džúsov.
Ak je to žiaduce, bobuľové želé sa podáva v priehľadných nádobách na porcie alebo sa prevráti na tanierik. Ozdobte mätou, celými bobuľami.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Želatína - 1,5 lyžice. l.
Cukor - 50 g
Bobule (mrazené rôzne) - 200 g
Voda - 400 ml
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť vynikajúce číre bobuľové želé, vezmite si uvedené jedlo. Pozorne si prečítajte balenie agaru, pektínu alebo želatíny - pokyny sa líšia. V mojom prípade sa odporúča okamžitá želatína v tomto pomere - 1 polievková lyžica. l. prášok na 400-600 ml tekutiny (džús, voda, vývar, kompót, ovocný nápoj a tak ďalej).
Zvýšim podiel želatíny (namiesto jednej polievkovej lyžice odmeriam jeden a pol) na minimálnu hranicu: 400 ml. Želé sa potom ukáže ako stabilné, husté, bez problémov si udrží svoj tvar a „trasie sa“, ako by malo byť na dezert.
V bobuľovej zmesi sa okrem hlavného čierneho ríbezle, ktorý dodáva hlavnú, sviežu a kyslú chuť, pridávajú čerešne, brusnice a kúsky jablka. Máte právo zvoliť si maliny, jahody, červené ríbezle a iné bobule. Mimochodom, džemy sú tiež vhodné, zaváranina, bobuľové sirupy. V skutočnosti najskôr uvaríme bohatý kompót.
Nalejte 2-3 lyžice želatínových granúl. l. voda (je možné od 400 ml), nechajte ju 10 minút (tu by mal byť uvedený presný čas - prečítajte si konkrétne balenie), okrem opuchu.
Súčasne prevarte zvyšnú vodu, naložte zmes bobúľ (bez rovnomerného rozmrazovania). Ihneď pridáme kryštálový cukor, opäť privedieme k varu a varíme 10 minút. Snažíme sa, ak je to potrebné, zvýšiť množstvo cukru. Tekutina by mala byť viac ako stredne sladká.
Kompót preceďte raz-dva, zabite všetky bobule a malý koláč. Nádobu opláchneme, vrátime do nej čistý kompót. Pridajte napučanú želatínu a za stáleho miešania opäť zohrejte. Nevarte. Hneď ako sa želatína rozpustí, odstavte zo sporáka. Ochlaďte na izbovú teplotu.
Nalejeme do foriem a na úplné stuhnutie / tuhnutie ho na hodinu a pol pošleme na poličku do chladničky. Odporúča sa uchovávať ho pod filmom, aby bol chránený pred pachmi tretích strán.
Po dozdobení, napríklad mätovými konárikmi, naservírujte na stôl bobuľové želé.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!