Palacinky sú dokonalým riešením pre rodinné raňajky alebo popoludňajšie občerstvenie. Majú ich radi dospelí aj deti. A je ľahké a rýchle ich uvariť. Palacinky sú rôzne: sladké, ovocné, mäsové a zeleninové. Zdieľam s vami klasický recept, ale základné zloženie výrobkov si môžete ľahko doplniť podľa svojich predstáv. Veľmi vhodné tu budú: sušené ovocie alebo čerstvé bobule, vanilka, škorica, kokosová dužina, čokoláda. Alebo máte radšej nesladené prísady: cibuľa, cesnak, bylinky?
Placky varím s mliekom a vždy bez droždia. Napriek svojej neprítomnosti sa javia ako veľmi nadýchané, jemné, s chrumkavou kôrkou. Jedlá bez kvasníc sú navyše menej výživné a zdravšie!
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Mlieko - 200 ml.
Kuracie vajce - 1 ks.
Cukor - 1 polievková lyžica
Pšeničná múka - 200 g.
Soľ - 1 štipka
Sóda bikarbóna - ½ lyžičky.
Rastlinný olej - 50 ml.
Krok za krokom recept:
Pripravte požadované prísady. Je žiaduce, aby všetky mali izbovú teplotu, v tomto prípade sa lepšie miešajú.
Odporúčam vám, aby ste nebrali múku najvyššej kvality (prvá bude v poriadku) - najčastejšie je snehobiela, čo znamená, že je spracovaná chlórom, ktorý negatívne ovplyvňuje pečenie. Vajíčko by malo byť dostatočne veľké, asi 80 g. Ak sú malé, potom vezmite 2 kusy. Rastlinný olej - rafinovaný, bez zápachu. Môžete tiež použiť ghí.
Do misky rozšľaháme vajíčko, pridáme kryštálový cukor. Spolu s ním je v tejto fáze vhodné pridať vanilkový cukor a ďalšie korenie: škoricu, muškátový oriešok, zázvor. Majte na pamäti, že jedlo je stredne sladké, takže ak máte chuť na sladké, môžete zvýšiť množstvo cukru.
Metličkou alebo mixérom dobre vyšľahajte do vláčneho stavu.
Nalejte mlieko, premiešajte. Teraz môžete pridať hrozienka, bobule alebo sušené ovocie.
Preosiať múku so sódou bikarbónou a soľou. Odporúčam vždy použiť sito - počas tohto procesu dochádza k okysličeniu, čo znamená, že pečivo bude pôsobiť vzdušnejšie a nadýchanejšie. Z múky tiež odstránite všetky zvyšky a hrudky.
Dobre premiešajte. Cesto by malo mať konzistenciu ako hustá kyslá smotana. V prípade potreby môžete zvýšiť alebo znížiť množstvo múky alebo mlieka.
Smažte palacinky na panvici s ťažkým dnom. Ideálne, ak je to liatina, pretože liatina sa ohrieva rovnomernejšie, vďaka tomu sa pokrm lepšie uvarí, vo vnútri nebude vlhké cesto.
Môžete smažiť na vriacom oleji alebo panvicu jednoducho vymastiť trochou oleja. Ak použijete prvú metódu, potom sa palacinky ukážu ako chrumkavejšie, ale tiež viac kalorické, a ak druhá, potom suchšie.
Po uvarení sa pečivo perfektne uloží na panvicu pod pokrievkou bez straty chuti po dobu 1 - 2 dní.
Dobrú chuť!
Podávajte bujné palacinky so šálkou čaj alebo hrnček mlieka. Pri podávaní ozdobíme práškovým cukrom, kakaovým práškom a lístkami mäty. Alebo môžete dezert iba poliať kyslou smotanou alebo kondenzovaným mliekom!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!