Na pečenie tenkých palaciniek na fermentovanom pečenom mlieku s dierami nepotrebujete veľa zručnosti! Pečenie prakticky samo o sebe sa ukáže ako krajkové a elegantné, hlavnou vecou je vydržať cesto a silne zahriať panvicu. Potom, keď ho nalejete na cesto, okamžite ho uchopí a splynie ďalej a vytvorí malé otvory.
Ryazhenka môže byť buď čerstvá, alebo dokonca trojdňová. Malo by sa však pamätať na to, že palacinky na takomto mliečnom nápoji sa ukážu ako jemné, mäkké, preto je najlepšie ich variť na strednom ohni, aby boli vo vnútri pečené vysoko kvalitne. Ak nie je stred upečený, pri prevrátení sa roztrhnú.
Môžete naliať filtrovanú studenú vodu do cesta spolu s kysnutým pečeným mliekom, alebo už pridať vriacu vodu po skončení miesenia (je to dôležité!), aby sa rozšľahané vajcia nezvlnili a mliečny výrobok sa nehrozil stratifikovaný.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kuracie vajcia - 3 ks.
Ryazhenka - 1 polievková lyžica. (200 ml)
Voda alebo vriaca voda - 100 ml
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Pšeničná múka - 7 lyžice.
Cukor - 50 g
Soľ - 2 štipky
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
V hlbokej miske zmiešajte kuracie vajcia s fermentovaným pečeným mliekom, pridajte kryštálový cukor a pár štipiek soli. Všetko poriadne vyšľaháme metličkou alebo mixérom. Ak nalievate studenú vodu, urobte to v rovnakom štádiu.
Primiešajte prémiovú pšeničnú múku. Vyšľahajte celý obsah nádoby a dajte pozor, aby sa vám nevytvorili hrudky.
Nalejte rastlinný olej bez zápachu: olivový, slnečnicový, kukuričný. Ak pridáte vriacu vodu, potom ju vylejte spolu s olejom a celú hmotu okamžite premiešajte. Cesto nechajte 15-20 minút, aby sa aktivoval lepok.
Potom rozohrejte panvicu, namažte ju rastlinným olejom a nalejte trochu cesta, čím rýchlo vytvoríte palacinku. V takom prípade sa cesto okamžite nastaví na dno misky a vytvorí otvory.
Palacinku asi minútu na strednom ohni orestujeme a obrátime. Týmto spôsobom upečiete zvyšok placky zo zvyšného cesta, len už nemusíte panvicu mazať olejom.
Horúce čipkované palacinky podávajte s medom, zaváranina, zaváranina a tak ďalej, ale len aby ste ich jedli so sladkými omáčkami, musíte hrýzť, pretože keď budú rozmazané, vytekajú!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!