Polievky by mali byť do jedálnička každého neustále zaraďované, najmä pre deti a starších ľudí. Pohánková polievka má veľa možností varenia, ale najobľúbenejší je klasický recept - jednoduchý, ale rokmi overený. Varí sa na kuracím vývare z ktorejkoľvek časti kurčaťa. Hlavná vec je vybrať si mäso na kosti, aby ste dostali bohatý vývar.
Pohánka a kuracie mäso v polievke sú doplnené zeleninou, bylinkami a korením. Miska vychádza výživne a uspokojivo, zatiaľ čo zostáva diétna. Nezabudnite tiež na jeho výhody, pretože pohánka má veľa užitočných vlastností.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kuracie mäso - 300 gr.
Zemiaky - 3 ks.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Pohánkové krúpy - 100 gr.
Rastlinný olej - 2 lyžice
Podľa chuti osolíme
Zelení - 30 gr.
Peppercorns - 3 ks.
Bobkový list - 1 ks.
Vyčistená voda - 2 litre.
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Na zapnutý horák postavte hrniec vhodnej veľkosti, do ktorého nalejte filtrovanú vodu. Na začiatku nalejte menej, ako je stanovené množstvo, aby zostal priestor pre všetky potraviny.
Mäso opláchneme pod tečúcou vodou, naložíme do hrnca, povaríme asi 20 minút, kým nezmäkne. Vývar podľa chuti osolíme, vložíme bobkový list a korenie.
Cibuľu nakrájajte nadrobno nožom, mrkvu nasekajte na strúhadle. Pripravenú zeleninovú zmes naložte na rozohriatú olejovú panvicu na restovanie.
Na miernom ohni dusíme asi 5 minút a za častého miešania špachtľou. Zelenina by mala byť nasýtená olejom a zmäknutá, ale nijako sa nesmie pripaľovať. Ďalej preneste obsah panvice na panvicu.
Olúpte zemiaky, umyte ich, nakrájajte na stredne veľké tyčinky.
Vložte do hrnca nasledujúceho po zeleninovej zmesi.
Keď je kurča mäkšie, to znamená, že dosiahne požadovaný stav, vyberte ho z vývaru, ochlaďte, oddeľte dužinu od kosti. Po nakrájaní vrátime mäso do polievky.
Pohánku roztriedte, aby ste preosiali prípadné zvyšky. Dôkladne ho opláchnite niekoľkokrát vypustením špinavej vody. Nalejte vybrané obilniny do vývaru 5 minút po položení zemiakov.
Varíme polievku, kým nie sú uvarené zemiaky a pohánka, bude to trvať 15-20 minút. Ak je to potrebné, nalejte horúcu prevarenú vodu, nezávisle upravte potrebnú hustotu.
Polievku dotiahnite na požadovanú chuť soľou a korením. Opláchnite zeleň, odstráňte silné vetvy, nakrájajte listy a na samom konci ich hodte do panvice. Varte misku ďalšie 2 minúty, potom ju odstavte z ohňa, nechajte zovrieť.
Nalejte vynikajúcu pohánkovú kuraciu polievku do porciovaných hlbokých misiek, podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!