Dusené zemiaky so šampiňónmi sú každodenným pokrmom na rodinnú večeru alebo obed. Môže sa podávať buď samostatne, alebo ako príloha k mäsu. Je povolené dusiť zemiaky s hubami v hrnci, hrnci alebo pomalom sporáku. Bez ohľadu na spôsob varenia by sa huby mali najskôr vyprážať so zeleninou na panvici a potom dusiť so zemiakmi do mäkka. To je presne tajomstvo šťavnatosti tohto jedla.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Zemiaky - 600 gr.
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Šampiňóny - 300 gr.
Rastlinný olej - 3 lyžice.
Soľ, mleté korenie - podľa vkusu
Chmeľ-suneli - 1 lyžička
Mletý cesnak - 1 lyžička
Petržlen - 20 gr.
Voda - 800 ml.
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Z vrchnej vrstvy olúpte mrkvu a cibuľu. Umyte ich pod tečúcou vodou. Mrkvu nakrájajte na trojuholníkové plátky, cibuľu na štvorce. Ak je to žiaduce, môžete použiť iný spôsob drvenia, napríklad strúhanie mrkvy.
Vložte panvicu na horák, zohrejte v nej 2 lyžice oleja a potom znížte rezanie zeleniny. Za občasného miešania smažte do mäkka. Bude to trvať približne 3 minúty.
Pripravte huby paralelne - dôkladne umyte pod tečúcou vodou, trochu osušte na uteráku, nakrájajte na veľké segmenty.
Vložte huby do panvice. V tomto okamihu pridajte ďalšiu lyžicu oleja, pretože všetko, čo ste predtým naliali, zelenina absorbuje. Dochutíme soľou a korením.
Všetko spolu povarte ďalších 5 minút na strednom ohni a občas ich premiešajte varechou. Po chvíli sa šampiňóny zmenšia a hubová šťava sa odparí.
Odstráňte šupku zo zemiakov. Hľuzy intenzívne umyte, potom nakrájajte na kocky alebo stredne veľké kocky, naložte do hrnca.
Premiestnite obsah panvice na zemiaky, premiešajte.
Ďalej zmes naplňte vodou v uvedenom objeme. Nalejte chmeľ suneli, mletý cesnak a korenie. Podľa chuti dosolíme.
Keď vrie, stiahneme oheň na minimum, panvicu prikryjeme pokrievkou. Dusíme 30 minút. V závislosti od druhu zemiakov sa doba varenia bude mierne líšiť.
Nezabudnite počas procesu dusenia ochutnať, aby ste upravili chuť. Hrúbku misky je možné upraviť aj pridaním horúcej vody, ak je to potrebné.
Pripravené dusené zemiaky so šampiňónmi poukladáme na taniere, posypeme nasekanými čerstvými bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!