Najbežnejšie a najobľúbenejšie sú kapustové koláče. Ale sú ešte chutnejšie, ak sú vyrobené z kvasnicového cesta. Práve tieto pečivo sa teší najväčšiemu úspechu.
Dnes som urobila kapustový koláč z kysnutého cesta s kefírom. Podľa môjho názoru je to najlepšia voľba pre slané pečivo. Cesto je pripravené veľmi jednoducho a z minima surovín, obsahuje: droždie, múku, kefír a rastlinný olej. Plnenie je tiež najjednoduchšie: z čerstvej dusenej kapusty so zeleninou a bylinkami.
Tento koláč je ideálny na víkendový domáci čajový večierok.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Kváskové cesto - 300 gramov
Mrkva - 2 ks.
Podľa chuti osolíme
Mletý koriander - sp lyžičky
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Čerstvá kapusta - 500 gramov
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Zelenina z petržlenu - 1 zväzok
Vaječný žĺtok - 1 ks.
Krok za krokom recept:
Krok 1 z 10
Pripravte si všetky potrebné ingrediencie. Moje cesto je hotové
droždie s kefírom, ale môžete použiť ten, ktorý sa vám páči. Ukazuje sa to veľmi úspešne cesto s majonézou a droždím, je vynikajúci aj na mosadzné koláče.Pridajte korenie podľa svojej chuti. Dohodol som sa na soli, čiernom korení a koriandri.
Okrem cibule a mrkvy pridajte aj inú zeleninu. Sladká paprika dobre doplní náplň, len ju trochu vezmite, aby ste neprerušili chuť samotnej kapusty. Je tiež vynikajúce pridať trochu nastrúhanej tekvice.
Pre milovníkov bohatších koláčov: do náplne môžete pridať niekoľko vyprážaných údenín, bude to veľmi chutné a uspokojivé!
Podľa vášho vkusu sú tiež zelené, dobrá je zelená cibuľa, ktorá dodá trochu sviežosti.
Krok 2 z 10
Do rozohriateho rastlinného oleja vložte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, nastrúhanú na strednom strúhadle. Zeleninu duste do mäkka, asi 5-7 minút.
Pridajte nadrobno nakrájanú kapustu a duste ďalších 10 minút, kým nezmäknú. Plnku podľa chuti okoreníme. Ak je kapusta veľmi húževnatá, prilejte dosť vody a duste ju dlhšie.
Krok 3 z 10
Hotovú plnku dáme do misy, ochladíme a pridáme nadrobno nakrájanú zelenú, premiešame.
Krok 4 z 10
Zladené cesto trochu nalejte, rozdeľte na dve nerovné časti. Zvinieme guľky.
Krok 5 z 10
Väčšinu cesta rozvaľkajte na tenkú vrstvu, ktorá má veľkosť vašej formy, aby sa dala položiť na spodok a boky.
Krok 6 z 10
Cesto dáme do pekáča, zdvihneme ho po stranách.
Krok 7 z 10
Na vrch dajte všetku plnku, nezabudnite vychladnúť. Sploštiť.
Krok 8 z 10
Menší kúsok cesta rozvaľkáme na tenkú vrstvu pozdĺž priemeru formy tak, aby pokryla plnku. Zakryte ním kapustu a zovrite okraje cesta.
Krok 9 z 10
Zo zvyškov cesta si môžete vyrobiť vrkoč alebo iné ozdoby. Tortu necháme 30 minút na teplom mieste, zakryjeme čistou utierkou, potom potrieme žĺtkom a pečieme vo vyhriatej rúre na 180 stupňov 30 - 40 minút, kým nie sú zlatohnedé.
Krok 10 z 10
Vyberte hotový krásny koláč z rúry, nechajte na stole vo forme 10 minút, potom opatrne vyberte a položte na mriežku. Ochlaďte úplne.
Kapustový kvasnicový koláč podávajte s teplým sladkým čaj alebo studené mlieko!
V dome, ktorý vonia z koláčov alebo iného pečiva, je zvláštna pozývajúca aura! Je v ňom vždy teplo, pokoj a útulno!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!