Halušky so zemiakmi a slaninou sú bezpochyby vynikajúcim a uspokojujúcim pokrmom, ktorý je možné pripraviť na domáci obed alebo večeru. Domáce knedle sa nedajú porovnávať s polotovarmi zakúpenými v obchode a z tohto dôvodu navrhujem nájsť si čas a pohostiť svojich príbuzných chutným jedlom.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Cesto:
Kefír - 180 gr.
Soľ - 1 lyžička
Kuracie vajce - 1 ks.
Pšeničná múka - 320 gr.
Náplň:
Zemiaky - 500 gr.
Bravčová masť - 130 gr.
Cibuľa cibule - 200 gr.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Krok za krokom recept:
Krok 1 z 19
Pripravte si všetko jedlo, ktoré budete potrebovať na výrobu knedlíkov. Bravčová masť je vhodná čerstvá alebo solená - podľa vášho uváženia. Pri použití slaného pri pridávaní do plnky opatrne so soľou. Kefír používajte na miesenie cesta s akýmkoľvek obsahom tuku.
Krok 2 z 19
Najskôr vypracujte cesto na cesto. Môže byť varené v kuchynskom robote alebo ručne.
Nalejte kefír do hlbokej misy a rozšľahajte stredné vajce. Osolíme. Miešajte lyžicu, kým sa všetky produkty rovnomerne nerozložia po kefírovej hmote.
Krok 3 z 19
Múku vopred preosejte. Možno budete potrebovať trochu viac alebo menej. Posypte po malých častiach tekutými prísadami. Najskôr premiešajte lyžičkou.
Krok 4 z 19
Potom hmotu preložte na dosku, mierne poprášenú múkou a vypracujte vláčne cesto, ktoré sa nelepí na ruky. Múku pridávame postupne, až kým to nebude potrebné. Guľu cesta premiestnite späť do misy, zakryte ju uterákom a nechajte 30 minút odležať.
Krok 5 z 19
Medzitým si pripravíme plnku zo zemiakov, masti a cibule. Olúpte hľuzy, dobre ich opláchnite, nakrájajte na malé kúsky. Preložíme do hrnca a podlejeme vriacou vodou. Varte 15 - 25 minút po uvarení, kým nezmäknú.
Krok 6 z 19
Slaninu nakrájame na malé kocky. Panvicu predhrejte na strednom ohni olejom. Premiestnite kúsky slaniny.
Krok 7 z 19
Smažte za stáleho miešania lopatkou do zlatista. Všetok tuk by sa mal rozpustiť.
Krok 8 z 19
Olúpanú a umytú cibuľu nakrájame na malé kúsky a pridáme k opraženej slanine. Premiešame a na miernom ohni povaríme 8 - 10 minút.
Krok 9 z 19
Keď sú zemiaky uvarené, vývar scedíme. Kusy zemiakov roztlačte.
Krok 10 z 19
Do pyré pridáme polovicu restovanej slaniny s cibuľou. Dochutíme soľou a mletým korením. Dobre premiešajte. Ochlaďte náplň.
Krok 11 z 19
Cesto rozdelíme na dve polovice a každú zvlášť vypracujeme.
Krok 12 z 19
Vyvaľkáme na tenkú vrstvu a dosku poprášime múkou.
Krok 13 z 19
Nakrájajte na malé štvorčeky.
Krok 14 z 19
Na každé cesto natrieme malú časť zemiakovej plnky.
Krok 15 z 19
Okraje knedlí pevne zovrieme. V tomto kroku môžu byť polotovary zmrazené v mrazničke.
Krok 16 z 19
Surové jedlo ponorte do vriacej osolenej vody a povarte ho, až kým nebude jemné.
Krok 17 z 19
Knedle s vriacou vodou vyberte v samostatnej hlbokej miske. Dochutíme zvyškami opečenej slaniny. Miešajte.
Krok 18 z 19
Domáca knedľa so zemiakmi a masťou je hotová.
Krok 19 z 19
Podávajte jedlo priamo na stole s kyslou smotanou alebo iným omáčky. Podľa želania posypeme nasekanými bylinkami a sušenou paprikou.
Varte, experimentujte a dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!