Dobrý deň, vážení čitatelia kanála „Varenie s Natáliou Kalninovou“! Pozdravujem svojich stálych hostí, ako aj všetkých tých, ktorí za mnou prišli prvýkrát!
Dnes sa s vami chcem podeliť o recept na šalát z pečene Caprice. Nedávno som bol na výročí a na slávnostnom stole bol taký šalát. Recept som samozrejme okamžite rozpoznal a teraz je to jeden z najchutnejších pečeňových šalátov, ktorý môžem uvariť. Hlavným tajomstvom tohto šalátu je príprava pečene na šalát.
***************************
Recept:
Kuracia pečeň -500g
Mrkva -1 ks (200 g)
Cibuľa -3ks (100gr)
Čerstvá uhorka -1ks (200gr)
Vajcia - 3 kusy
Zelený hrášok -1can
Pre majonézu:
Mlieko -50ml.
Rastlinný olej -100ml.
Soľ -1 / 2 lyžičky.
Citrónová šťava -1 polievková lyžica. “
Francúzska horčica - 1 lyžička
Suchý cesnak - 1/3 lyžičky.
SPÔSOB VARENIA
Začnime pečeňou. Vezmeme 500 gramov mojej kuracej pečene a nakrájame na kocky. Teraz nalejte 50 ml sójovej omáčky a nechajte pôsobiť 15 minút.
Cibuľu nakrájame na kocky. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle.
Vezmite si panvicu a nalejte trochu rastlinného oleja. Vložte pečeň do panvice spolu so sójovou omáčkou. Smažte 5-7 minút, 2 minúty pred koncom varenia, pridajte 3 strúčiky cesnaku, ktoré prešli lisom. Vyberte pečeň a nechajte ju vychladnúť. Teraz na panvici na troche rastlinného oleja osmažte cibuľu. Odstráňte cibuľu a orestujte mrkvu.
Čerstvú uhorku nakrájame na kocky. 3 uvarené vajcia nakrájame na kocky.
Zbierame šalát. Do misky dáme pečeň, mrkvu, cibuľu, uhorky, vajcia. Plníme majonézou. Majonézu si pripravujem sám. Nalejte 50 ml mlieka pri izbovej teplote, 100 ml rastlinného oleja do nádoby. Šľaháme do zhustnutia.
Pridajte pol lyžičky. soľ, suchý cesnak, 1 polievková lyžica. citrónová šťava, 1 lyžička. Francúzska horčica. Opäť dierujeme mixérom, majonéza je hotová.
Po vypustení tekutiny pridajte do šalátu hrášok. Premiešame. Šalát pripravený. Vložíme do šalátovej misy, posypeme zeleným hráškom a bylinkami.
Ak sa vám recept páčil, vložte ho do triedy, zdieľajte na sociálnych sieťach alebo napíšte komentár. Vaša spätná väzba je pre mňa najlepšou odmenou 😘 😘 😘
Podrobnosti a podrobnosti o varení si môžete pozrieť v mojom krátkom videu nižšie: