Domáca pekáreň na chlieb sama nastaví teplotný režim potrebný na miesenie a na ďalšie kysnutie, ideálne zmieša suroviny, miesi cesto v pravidelných intervaloch a nechá cesto „odpočinúť“. Ukázalo sa, že ste časovo najnáročnejšou prácou na stroji. Vďaka tomu získate úžasný polotovar na pizzu s akoukoľvek náplňou.
Od pekára sa vyžaduje iba to, aby ste dodržali receptový zoznam a do vedra vložili potrebné prísady.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Múka - 300 g
Voda - 230 ml
Soľ - 1 lyžička l.
Cukor - 1 polievková lyžica. l.
Olivový olej - 2 lyžice l.
Suché droždie - 1,75 lyžičky l.
Krok za krokom recept:
Na miesenie kvasnicového cesta na pizzu v pekárni použite uvedené položky. Pretože je jednotka v prevádzke, je potrebné presne dodržiavať uvedený objemový objem výrobkov. Zložky sa označujú záložkami postupne a v prísnom poradí.
Po prvom signále pekárne môžete vždy skontrolovať, aká je situácia, stav cesta a dokonca aj na začiatku hodinového procesu upravte dávkovanie. Ak vidíte, že je veľa tekutiny, pridajte múku. Ak zjavne nie je dostatok vlhkosti, nahromadte hrudku a pridajte vodu. Ale ako ukazuje prax, v knihe receptov a odporúčaní výrobcu je všetko napísané správne, úpravy sa spravidla nemusia robiť.
Na spodok vedra inštalujeme lopatku na miesenie. Zalejeme vodou. Akékoľvek pitie - filtrované, iné čistené. Pokiaľ je po ruke iba ľad, predhrejeme ho na mierne teplý stav, požadovaný stupeň nastaví pekár v budúcnosti.
Múka, podobne ako u iných druhov kvasnicových pekárskych výrobkov, sa najlepšie preosieva a potom posype vodou. Nemusíte zasahovať.
Hodíme do nich kryštálový cukor a soľ. S nimi získa základ pre budúcu pizzu vyváženú chuť a samotná drobenka v prestávke - vzdušnosť.
Nalejte olivový alebo iný rastlinný olej.
Ako posledný uvádzame droždie. Na miesenie cesta a pečenie muffinov sa používa chlieb v pekárni, výlučne suché droždie - čerstvé / lisované nie sú vhodné.
Vedro s potrebnými výrobkami prenesieme do výklenku stroja, zatvoríme ho a nastavíme režim „Cesto“. Mám to miesené 103 minút.
Hladké, jemné, cesto na valcovanie vynikajúcej pizze je pripravené. Natiahnite plochým koláčom, nechajte ďalších 20 - 30 minút stáť, potom pridajte plnku a pečte v horúcej rúre 20 - 25 minút pri 200 stupňoch.
Šťastné experimenty s pečením!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!