Počas obdobia pravoslávneho pôstu mnohí uprednostňujú prechod na menej tučné jedlá, aby si prečistili telo, úplne vylúčili všetko živočíšne výrobky, takže chudá pohánka s hubami je ideálne jedlo, vhodné v tomto čase na raňajky, obed alebo večera. V prísnych dňoch pôstu sa môže variť bez pridania rastlinného oleja, v šetrnejších dňoch s ním. Nezabudnite pred varením triediť cereálie a odstraňovať pripálené čierne zrná a iné zvyšky.
Huby môžu byť použité akékoľvek jedlé, nie mastné, napríklad bežné šampiňóny alebo hlivy ustricové. Pohánka je chutná s nakladanými hubami. Nezabudnite pridať cibuľu - dodá kaši chuť a arómu. Do misky môžete pridať mrkvu tak, že ju nakrájate rovnako ako cibuľu.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Pohánka - 150 g
Voda - 300 ml
Huby - 150 g
Cibuľa cibuľa - 1 ks. (malý)
Soľ a korenie podľa chuti
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Pohánku roztriedime, prepláchneme vodou a nalejeme do kotla alebo guláša s nepriľnavým dnom.
Osolíme a pridáme trochu mletého čierneho korenia. Keďže samotná obilnina má horkú chuť, nemusíte pri jej varení pridávať bobkové listy - iba ju posilnia.
Cibuľu olúpte, opláchnite vo vode, nakrájajte na pol krúžky alebo na malé kocky, ak je to žiaduce. Pridajte do pohánky. Tento druh cibule je možné nahradiť ľubovoľnou inou, aj zelenou.
Opláchnite čerstvé huby vo vode, rozrežte ich na polovicu a nakrájajte na plátky, vložte do kotlíka. Zalejeme horúcou vodou. Pretože počas tepelného ošetrenia huby uvoľňujú asi 40-50% tekutiny a zmenšujú sa, potom namiesto 1 dielu obilnín a 3 dielov tekutiny použite pomer 1 ku 2. Potrebné množstvo tekutiny bude naplnené hubami. Obsah nádoby jemne premiešajte.
Kotlík zakryte pokrievkou, položte na sporák a zapnite minimálne oheň. Pohánkovú kašu dusíme asi 25 - 30 minút bez otvorenia veka.
Potom vypnite a nechajte pokrm strmý. Ak je to potrebné, pridajte trochu nerafinovaného rastlinného oleja a premiešajte.
Chudú pohánku s hubami vložíme do porciovaných tanierov alebo misiek, podávame horúce. Jedlo môžete doplniť nasekanými čerstvými bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!