Je samozrejme jednoduchšie pridať kúpené cestoviny do polievky s mäsovým alebo kuracím vývarom. Pokiaľ ale máte radi domácu kuchyňu „zvonka aj zvnútra“ a nie ste leniví cesto miesiť sami, uvarte si vynikajúce prvé jedlo s knedľou.
Aby halušky nevyšli tvrdé a pevné, ale jemné, jemné a bez tiaže, pridajte do cesta menej múky a pridajte predpečené zemiaky v šupke. Stačí jedna stredne veľká hľuza. Môžete použiť pár polievkových lyžíc zemiakovej kaše, ktoré vám zostali z prílohy.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Vývar:
Kuracie mäso - 400 g
Mrkva - 1 ks.
Zemiaky - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Voda - 1,7 l
Cesnak - 1 zub
Koreň zeleru - 20 g
Zelení, soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Knedle:
Múka - 120 g
Vajce - 1 ks.
Zemiaky v šupke - 1 ks.
Zelení - 20 g
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Ak chcete pripraviť knedlíkový vývar z kuracieho vývaru, vezmite uvedené zložky. Pred dovarením zabalíme čisté a nelúpané zemiaky do alobalu a pečieme asi hodinu v rúre na 180 stupňov, potom vychladneme, odstránime ich aj so šupkou. Vyberte si kura na kosti, vhodné sú aj samostatné časti.
Kuracie kúsky naplňte studenou vodou a vložte ich do horného ohňa. Priveďte do aktívneho varu a na povrchu sa vytvorí hustá pena. Prvú vodu scedíme, vtáka opláchneme, panvicu umyjeme. Zhromažďujeme a varíme novú vodu pre budúci vývar.
Odstráňte prebytočný tuk a pokožku (voliteľné). Nakrájajte mrkvu, cibuľu a surové zemiaky. Skartujte, ako sa vám páči. Pre pikantnú príchuť pridajte malý plátok koreňového zeleru.
Hydinu a zeleninu ponoríme do čistej prevarenej vody, za mierneho varu 30 minút povaríme bez korenia. Ak máte radi hrubšie zemiaky, naložte ich o 15 minút neskôr.
Medzitým si vypracujte cesto, aby ste vytvorili knedle. Miesime ručne alebo v písacom stroji. Zmiešajte vajíčko, múku, štipku soli a korenia, nadrobno nakrájaný kôpor, pečené zemiaky.
Všetky komponenty zhromažďujeme v sieti. V prípade potreby pridajte viac múky. Ak je sucho a potrebujete vlhkosť, naopak, zalejte lyžicou pitnú vodu.
Na pomúčenej ploche zrolujeme dlhé polotovary, ktoré rozdelíme na malé kocky. Ak chcete, stlačte vidličkou, ako napríklad halušky. V tejto forme sú knedle zmrazené.
Kurací vývar osolíme, dochutíme. Hodíme zemiakové knedle, premiešame. Po povrchovej úprave varte minútu a pol a odstavte zo sporáka. Dochutíme čiernym korením, nadrobno nakrájaným cesnakom a čerstvými bylinkami.
Horúcu priezračnú polievku podávame s knedľou v slepačom vývare.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!