Napriek tomu, že hovädzia pečeň patrí k vedľajším produktom, nie je z hľadiska užitočných vlastností a chuti horšia ako mäso. Vychádzajú z neho napríklad chutné a výdatné šaláty. Ich tvorba trvá málo času, pretože pečeň sa varí pomerne rýchlo.
Úspešná kombinácia prísad v šaláte prinesie vynikajúce výsledky, ako aj zdôrazní chuť pečene. Zelenina vyprážaná na oleji naplní jedlo sladkou notou, zatiaľ čo nakladané uhorky a zelený hrášok dodajú kyslosť a pikantnosť. Takéto „kontrasty“ dodávajú pečeni novú príchuť.
Vilkin. Pro je jedinečná kulinárska komunita. U nás vždy nájdete osvedčené recepty, ktoré stimulujú vašu chuť k jedlu.
Navštívte našu webovú stránku:https://Vilkin.Pro
Zloženie:
Hovädzia pečeň - 250 gr.
Mrkva - 2 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Nakladané uhorky - 2 ks.
Konzervovaný hrášok - 100 gr.
Majonéza - 2 lyžice
Rastlinný olej - 2 lyžice
Kôpor - 10 gr.
Soľ, korenie - podľa vkusu
Ako variť:
Pripraviť jedlo.
Opláchnite pečeň, vlhkosť na povrchu osušte obrúskom. Vložte ju na 30 minút do mrazničky, aby mierne stuhla. Zmrazené droby sa dajú ľahšie nakrájať na rovnaké stredne veľké kúsky.
Na varnú platňu dajte panvicu, do ktorej nalejte 1 lyžicu oleja. Po maximálnom zahriatí znížte plátky pečene. Grilujte ich na prudkom ohni asi 5 minút a občas ich otočte zo strany na stranu. Zľahka posypeme soľou a korením.
Zároveň sa postarajte o zeleninu - ošúpte ju z vrchnej vrstvy, umyte, mrkvu nakrájajte na veľké prúžky, pomocou strúhadla nakrájajte cibuľu na stredne veľké kocky.
Na sporák položte samostatnú panvicu, nalejte do nej olej, po zahriatí položte zeleninu. Mrkvovo-cibuľovú zmes orestujeme ďalšie 3 minúty domäkka. Počas vyprážania zmes pravidelne miešajte špachtľou.
Vyprážanú pečeň trochu ochlaďte, preložte z panvice do hlbokej nádoby, v ktorej budete šalát ďalej variť. Kusy vnútorností po vyprážaní môžete nakrájať na menšie kúsky. Potom pridajte dusenú zeleninu a úplne ju ochlaďte.
Nakladané uhorky vytlačte z marinády, nakrájajte na stredné kocky, vhoďte misku s obsahom.
Do zmesi pridáme konzervovaný zelený hrášok, ktorý tiež scedí marinádu. Jedlo dochuťte majonézou v uvedenom množstve, dochuťte soľou a korením, intenzívne ho premiešajte, aby majonézová omáčka obalila všetky ingrediencie.
Šalát s hovädzou pečeňou, mrkvou a nakladanými uhorkami dajte na 30 minút do chladničky, aby trochu vychladol, potom podávajte a ozdobte bylinkami.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber našich kanál, ako aj sociálne siete: V kontakte s, Instagram, Facebook, Spolužiaci! Nie je to pre vás ťažké - nás to teší :)
Všetky naše autorské recepty nájdete na webe: https://vilkin.pro
Príďte navštíviť, čítať, komentovať, variť a zdieľať svoje výsledky!
Celá kulinárska inšpirácia :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!