Na základe nekvaseného kvasnicového cesta pečieme domácu pizzu s hubami a klobásou - výdatné a všestranné občerstvenie pre malú spoločnosť. Cesto miesime ručne alebo pomocou stroja na pečenie chleba v režime „Cesto“. Zakryte základňu svojou vlastnou omáčkou na zalievanie úst (je to ľahké) a výberom všetkých dostupných plátkov.
Zloženie:
Cesto:
Teplá voda - 100 ml
Múka - 200 g
Morská soľ - 0,5 lyžičky l.
Suché droždie - 1 lyžička l.
Rastlinný / olivový olej - 1 polievková lyžica l.
Omáčka:
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Majonéza - 1 polievková lyžica l.
Kečup - 1 polievková lyžica l.
Zelení - 30 g
Cesnak - 1 zub
Soľ, feferónka - podľa vkusu
Náplň:
Salámová klobása - 200 g
Šampiňóny - 3 ks.
Nakladaná uhorka - 1 ks.
Tvrdý syr - 100 g
Krok za krokom recept:
Ak chcete na tomto recepte upiecť kvasinkovú pizzu s hubami, klobásou a syrom, vezmite si uvedené jedlá. Vyberte si taviteľné odrody syra, od sladkastého dezertu po ostré s „vôňou“, všetko podľa želania a vkusu jedákov.
Čím je klobása výraznejšia, tým zjavne lepšie. Saláma má príjemnú arómu, jemnosť a mierny tuk, ale tu si ju choďte vyskúšať sami. Akékoľvek párky, klobásy a údené mäso sú vhodné.
Najnáročnejším procesom je miesenie. Pšeničnú múku preosejeme do širokej misy alebo priamo na dosku, zmiešame s morskou soľou (jemné alebo veľké kryštály, funguje to tak a tak) a sušenými droždiami.
Na pizzu nie je potrebné žiadne cesto. Potom zalejte lyžicou chudého (ideálne olivového) oleja a po častiach prilievajte mierne zohriatu pitnú vodu.
Miesime a miesime hrudku, až kým nebude hladká, plastická po dobu 10 minút ručne, nie menej. Zakryte uterákom a nechajte 30-50 minút „odpočívať“ na teplom mieste. Neočakávajte znateľný rast, drdol sa len ťažko zmení vo veľkosti - to je norma.
Pokiaľ ide o omáčku, zašľahajte v mixéri majonézu, kečup, rastlinný olej (všetko v približne rovnakom pomere - lyžicu), petržlen, kôpor, zelenú cibuľu alebo inú čerstvú vegetáciu a pažítku. Vyskúšame, dochutíme chýbajúcou soľou a mletým korením.
Čisté šampiňóny nakrájajte na tenké pozdĺžne plátky, salámu a nakladanú uhorku nakrájajte na kolieska, plátky syra ľahko natrhajte (môžete nastrúhať).
Začnime zostavovať pizzu. Kvasinkové cesto natiahnite okrúhlym plochým koláčom s priemerom 35-40 cm, rovnomerne podlejte omáčkou.
Rozložíme plátky, posypeme syrom a odošleme do predhriatej rúry. Pečieme na 200 stupňov asi 20 minút.
Zdobíme vetvou zelene a na stôl podávame pizzu s klobásou a šampiňónmi, môžete si dať sústo so sladkou čaj alebo sóda.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro