Existuje veľa možností na výrobu brezového šalátu. Každá je dobrá svojím spôsobom. Považuje sa za najbežnejšie - z kuracieho mäsa so sušenými slivkami. Nech už je ale zloženie akékoľvek, všetky verzie tohto šalátu spája slávnostná, krásna prezentácia. Neobvyklý dizajn ho robí originálnym! Na poslednú vrstvu natrieme krásnu štíhlu brezu majonézou a ozdobíme ju petržlenovou „zeleňou“.
Brezový šalát s kuracím mäsom a sušenými slivkami sa zriedka pripravuje v bežný deň, takže ho najčastejšie nájdete na sviatočnom stole.
Zloženie:
Kuracie filé - 500 gramov.
Majonéza - 200 gramov.
Podľa chuti osolíme.
Mleté čierne korenie - podľa chuti.
Šampiňóny - 300 gramov.
Čerstvá uhorka - 2 ks.
Vykôstkované sušené slivky - 200 gramov.
Kuracie vajcia - 4 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Zelenina z petržlenu - 1 zväzok.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica. l.
Olivy - na ozdobu
Krok za krokom recept:
Pripravte všetky zložky, ako sú uvedené. Kuracie filé vopred uvarte v slanej vode do mäkka, ochlaďte ho. Vajcia uvaríme natvrdo, ošúpeme.
Najlepšie používajte majonézu Domov, pri absencii obchodu je hlavné vybrať si čo najviac kvalitný.
Namočte sušené slivky na 10 minút do horúcej vody.
Nakrájajte cibuľu na malé kocky.
Huby nakrájame na tenké plátky.
Na rastlinnom oleji osmažte cibuľu, po 3 minútach k nej pridajte šampiňóny. Varíme za občasného miešania asi 10 minút, kým nezmäknú.
Dochutíme soľou a korením podľa chuti. Odstavíme z ohňa a huby a cibuľu preložíme do servírovacej misky. Plnku necháme vychladnúť.
Vezmite obdĺžnikovú alebo oválnu misku. Do prvej vrstvy dajte pečienku na huby.
Pre väčšie pohodlie preneste majonézu do vrecka, odrežte hrot a potrite hubou trochu omáčky.
Navrch dajte nadrobno nakrájaný kurací filet a tiež ho zakryte majonézovou sieťkou.
Omáčku rovnomerne rozotrieme zadnou časťou lyžice.
Slivky scedíme a vysušíme papierovými utierkami. Nakrájajte na malé kúsky. Poukladáme na kuracie mäso a potrieme tiež tenkou vrstvou majonézovej omáčky.
Čerstvú uhorku nakrájame na malé kocky, ďalšiu vrstvu dáme na šalát, potrieme majonézou.
Uvarené lúpané vajcia rozdelíme na bielky a žĺtky. Prvý nastrúhame na strednom strúhadle, druhý na jemnom strúhadle.
Navrstvíme vrstvu vaječných bielkov, pokryjeme majonézovým pletivom a potrieme zadnou časťou lyžice.
Na šalát rovnomerne rozložte vaječné žĺtky. Nie je potrebné ich mazať.
Teraz nakreslite kmeň brezy s majonézou, ozdobte bylinami a olivami.
Šalát vložte na 1 hodinu do chladničky, aby nakysol.
Dobrú chuť!
Môžem povedať, že brezový šalát som pripravovala viackrát. Možností je veľa, táto je najúspešnejšia. Ale je tu ešte jeden, ktorý sa mi páčil. Namiesto čerstvých vyprážaných húb sa do nej pridajú nakladané huby nakrájané na kúsky. Chuť je pikantnejšia a zaujímavejšia!
Tiež, aby ste trochu znížili obsah kalórií v miske, môžete majonézu zmiešať s prírodným gréckym jogurtom, asi 50 až 50, verte mi, že to neovplyvní chuť.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro