Dnes pripravujeme vynikajúci tvarohový koláč s hrozienkami. Je kalorický a sladký. Ale jeho chuť a štruktúra nenechá nikoho ľahostajným. Starší ľudia ho poznali už od sovietskych čias, potom sa dal kúpiť v ktorejkoľvek kuchárni.
Robil som tvarohový koláč nie podľa GOST, pridal som hrozienka, ale to neovplyvnilo chuť, naopak. Úžasne chutné a aromatické pečivo sa výborne hodí ako na večerný čaj, tak aj na šálku rannej kávy.
Zloženie:
Pšeničná múka - 300 gr
Maslo -150 gr
Cukor-200 gr
Tvaroh -200 gr
Soľ - štipka
Kuracie vajcia -3 ks
Ľahké hrozienka -150 gr
Prášok do pečiva -10 gr
Práškový cukor - 1 polievková lyžica.
Krok za krokom recept:
Pripravte si všetky ingrediencie. Maslo vyberte 1-2 hodiny pred varením z chladničky, malo by byť veľmi jemné. To isté urobte s vajcami a tvarohom. Múku, soľ a prášok do pečiva preosejte dvakrát.
Hrozienka dáme na tanier a podlejeme vriacou vodou. Na chvíľu odložte bokom, kým robíte cesto.
Do hlbokej misy dáme mäkké maslo a cukor, vyšľaháme mixérom do nadýchaného stavu. Hmota by mala byť biela.
Pridajte do nej tvaroh a vyšľahajte mixérom dohladka.
Pridajte do cesta po jednom 3 vajcia, ktoré po každom dobre rozšľahajte mixérom.
Nalejte preosiatu múku (1 polievková lyžica. l. odstaviť), soľ a prášok do pečiva.
Naparené hrozienka vyhoďte na sito a prebytočnú tekutinu nechajte odtekať. Potom ju položte na papierovú utierku a dobre osušte.
Vložte sušené hrozienka do misy a pridajte lyžicu múky, odstavte. Miešajte.
Pomocou silikónovej stierky jemne vmiešame múku do zmesi maslo / tvaroh. Miešajte, kým nie je cesto hladké a hladké.
Pridajte hrozienka, pretrepte prebytočnú múku a dobre premiešajte.
Formu na pečenie muffinov vyložíme pergamenom a vložíme do nej cesto, sploštíme. Pečieme vo vyhriatej rúre na 175 stupňov asi 50 minút.
Pripravenosť koláča skontrolujte dreveným špízom alebo špáradlom, mal by z neho vyjsť úplne suchý.
Hotové pečivo spolu s pergamenom opatrne vyberte z formy a úplne vychladnite. Odstráňte papier, preložte do misky a posypte práškovým cukrom.
Tortu z hrozienok nakrájame na kúsky. Vložte kanvicu a pozvite svojich blízkych na čajový večierok.
Dobrú chuť!
Ak nahradíte hrozienka za akékoľvek iné sušené ovocie, napríklad sušené čerešne alebo brusnice, sušené slivky, sušené marhule, potom koláč nebude menej chutný, iba bude chutiť trochu inak! Nebojte sa experimentovať!
Tiež odporúčam do takéhoto pečiva pridať pomarančovú alebo citrónovú kôru, aróma bude úžasná!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)