Perfektnou zmesou chutí je citrónový a mätový džem! Takáto pochúťka vám zostane v pamäti ešte dlho a pravdepodobne budete chcieť jej prípravu zopakovať, takže si do svojich záložiek pokojne môžete pridať stránku s receptami. Džem sa dá použiť ako prísada do čaju, najmä na večeru (mäta pomáha pri relaxácii) a na prípravu dezertov a pečiva, koláčov. Najlepšie je variť ho v prednovoročnej sezóne, keď sa cena citrusových plodov zníži, a podľa toho si za rovnaké množstvo môžete kúpiť viac citrónov.
Ako dezert je vhodná obyčajná mäta aj citrónový balzam (má citrónovú arómu). Pamätajte, že pri takejto príprave cukru bude veľa trvať, kým sa neutralizuje kyslá chuť citrusových plodov!
Zloženie:
Citrón - 4 ks.
Mäta - 0,5 zväzku
Cukor - 2,5 lyžice.
Voda - 1 polievková lyžica.
Ako variť:
1. Vložte citrusové plody do drezu alebo hlbokej nádoby a každé z nich obarte vriacou vodou. Týmto pôsobením sa na povrchu citrónov objaví aromatický olej a šupka bude menej horká. Každé ovocie nakrájajte vodorovne na osem častí a odstráňte všetky semiačka - treba to urobiť tak, aby ste ich pri ochutnávaní pochúťky nedostali. Potom nakrájajte citróny na plátky alebo kocky podľa želania.
2. Citrónovú zmes vložte do kotlíka alebo guláša s nepriľnavým dnom. Umyte vetvičky mäty vo vode a oddeľte jednu od druhej. Vložte do nádoby s citrónmi.
3. Zalejeme vodou a pridáme kryštálový cukor. Nádobu postavíme na sporák, mierne zahrejeme a dusíme asi 20 - 25 minút od okamihu varu.
4. Potom vypnite kúrenie a ochlaďte 4 - 5 hodín. Znova zohrejeme na teplotu varu a ochladíme. Keď vychladne, citrónová kôra absorbuje sirup a džem zhustne a zmení farbu, stane sa priehľadným.
5. Pochutinu tretíkrát zohrejte na sporáku. Horúce to môže byť konzervované v sterilizovaných nádobách a uložené asi šesť mesiacov v špajzi aj v pivnici, ale v takom prípade je lepšie stonky mäty odstrániť, aby nezačali trpko chutiť.
Lyžičkou džem z citróna a mäty dajte do pohárov / nádob. Podávajte ho na stôl teplý aj chladený - je rovnako chutný a aromatický! Nezabudnite doplniť svoje služby horúcim čajom alebo kávou, toastovým chlebom alebo toastom.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro