Lacné, ale chutné, výživné a zdravé pšeničné krúpy spestria vaše každodenné stravovanie a stanú sa dôstojnou alternatívou k ryži a pohánke. Spolu s mäsom a zeleninou nie je „nenáročná“ kaša nižšia ako pilaf a všetky druhy obilných príloh s omáčkou.
Zloženie:
Pšeničné krúpy - 300 g
Bravčové mäso - 300 g
Kuracie filé - 200 g
Mrkva - 1 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Paradajka - 1 ks.
Cesnak - 2 zuby
Rastlinný olej - 30 ml
Voda - 200 ml
Soľ, feferónka, bobkový list - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete uvariť pšeničnú kašu s mäsom, vezmite si jedlá zo zoznamu. V mojom recepte sú dva druhy mäsovej buničiny: kuracie a bravčové. Ak chcete, nahraďte ho hovädzím, teľacím, jahňacím, morčacím mäsom - nech sa páči. Zvyčajne sú pšeničné krupice uvarené, často sa lepia na bočné strany panvice, z ktorých horia. Aby ste proces urýchlili, nechajte misku s obilninami noc predtým v studenej vode a s varením začnite ďalší deň. V opuchnutej forme skôr zmäkne.
Krok 2 - Takže pšeničnú krupicu niekoľkokrát umyjeme pod tečúcou studenou vodou. Spravidla je z drvených zŕn veľký zákal. Naplňte asi dvojnásobným objemom vody a udržujte ju cez noc alebo 6-8 hodín pri izbovej teplote. Po opuchnutí ešte raz opláchnite. Zároveň urobíme na čistej paradajke rez v tvare kríža a spustíme ho na 10 minút do misky s vriacou vodou. Potom olúpte obarenú paradajku z tuhej kože.
Krok 3 - Najskôr posuňte nakrájanú cibuľu do horúceho chudého rafinovaného oleja (kukuričný alebo slnečnicový). Po pár minútach pridajte náhodne nasekanú mrkvu, premiešajte a smažte ďalšie 2-3 minúty.
Krok 4 - Mäso nakrájajte na rovnako veľké kúsky, naložte zeleninou a premiešajte. Nasýtime olejom a privedieme k ľahkej kôre.
Krok 5 - Kvôli zvýrazneniu chuti pšeničnej krupice s mäsom vhoďte čerstvé paradajkové kocky (alebo pridajte lyžicu paradajkovej omáčky).
Krok 6 - Na dne kotla nechajte bravčové mäso s kuracím mäsom a zeleninou, navrch rozložte pšeničné krúpy, vyrovnajte ich.
Krok 7 - zalejte vriacou vodou, osoľte, okoreňte čiernym korením, vložte bobkový list. Znovu povarte, znížte teplotu a duste pod pokrievkou asi 30 minút, kým nezmäknú.
Krok 8 - Vyskúšajte to, ak je to potrebné, pridajte vriacu vodu, predĺžte čas varenia. Pred podávaním jedlo premiešajte.
Jemnú pšeničnú kašu podávame s horúcim mäsom, ideálne s kyslou uhorkou, čerstvou zeleninou a bylinkami.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro