Tvaroh s nízkym obsahom tuku a bez vlhkosti — príliš suchý, tvrdý, nemá chutnú krémovú arómu. A z mäkkého, s vysokým percentom obsahu tuku, vychádzajú azda tie najlepšie kastróly a tvarohové koláče. Toto nemôžete utrieť / vydierať, pečenie bude v každom prípade chutné a kvalitné.
Zloženie:
Tvaroh od 9% - 300 g
Vajce - 1 ks.
Cukor - 30 g
Múka - 60 g
Rastlinný olej - 40 ml
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete doma pripraviť vynikajúce mäkké palacinky z tvarohu, vezmite si výrobky zo zoznamu. Na vyprážanie zvoľte rafinovaný slnečnicový alebo kukuričný olej, nefajčí a má neutrálnu arómu. Tvarohové koláče sa dajú piecť aj bez tuku, na rozpálenej panvici s nepriľnavým povrchom. Ak chcete mať chrumkavejšiu kôrku, použite na chlieb strúhanku z bieleho chleba. Ak máte radi jemnú zamatovú škrupinu, postupujte podľa podrobného receptu a posypte polotovary tenkou vrstvou pšeničnej múky.
Krok 2 - Zmiešajte čerstvý mäkký tvaroh s kryštálovým cukrom a vajíčkom. Milujte sladšie, zvýšte porciu cukru. Často sa zavádza vanilkový cukor, štipka soli, mletá škorica, hrozienka alebo iné sušené ovocie, kandizované ovocie nakrájané na malé kúsky.
Krok 3 - Dôkladne premiešajte, aby bol všetok tvaroh nasýtený vajíčkom a cukor bol rovnomerne rozložený po celej hmote. Nalejte 2 polievkové lyžice. l. múka. Pokračujeme v miesení. Ak vidíte, že to nestačí, pridajte ďalšie. Ale čím menej múky a viac tvarohu, tým chutnejšie sú tvarohové koláče.
Krok 4 - Tvarohové cesto na tvarohové koláče by malo byť jemné, mierne lepkavé.
Krok 5 - Odštipnite malý kúsok z kómy a formujte okrúhle, sploštené koláče, posypte múkou zo všetkých strán vrátane dosky. V tejto fáze sú mnohokrát zmrazené polotovary zo syrových koláčov: sú odstránené, položené na doske v jednej vrstve, v mrazničke až do úplného vytvrdnutia. Potom sú zabalené na uskladnenie a podľa potreby ihneď a bez rozmrazovania vyprážané.
Krok 6 - Dnes pečieme bezodkladne, na predhriatej panvici s prídavkom rastlinného oleja. Červenajte z oboch strán a preložte na papierovú utierku, odstráňte prebytočný tuk.
Nežné tvarohové palacinky podávame teplé alebo chladené napríklad s kyslou smotanou a džemom.
Príjemné raňajky!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro