Na občerstvenie pri pohári piva, džúsu alebo sladkého čaju, ako aj na polievky, boršč a ďalšie prvé jedlá, vložte do rúry sušené krutóny s cesnakom. Iba miešané vajcia sa pripravujú snáď ľahšie.
Zloženie:
Pšeničný chlieb - 300 g
Cesnak - 1 ks.
Rastlinný olej - 50 ml
Kôpor - 20 g
Morská soľ - 5 g
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete v rúre pripraviť domáce cesnakové krutóny, vezmite si uvedené jedlo. Vhodný je slnečnicový olej alebo rafinovaný kukuričný olej, ktorý pri fajčení a pečení nefajčí. Cesnak môže byť buď čerstvý, alebo sušený (nasekaný / granulovaný). Najskôr zahrejte rúru na maximum, potom budú krutóny veľmi rýchlo zhnednúť. Pokiaľ ide o chlieb, je vynikajúci s akýmkoľvek: biele odrody, raž, otruby, kukurica. Hlavná vec je s pórovitou a širokou drťou.
Krok 2 - Na také občerstvenie nie je vhodný najčerstvejší chlieb. Samozrejme, nie s plesňou, ale včerajšia - určite. Táto sa drobí menej a ľahšie sa krája na rovnomerné polotovary. Najskôr nakrájajte asi štvrtinu bochníka na plátky rovnakej hrúbky, potom každý z nich rozrežte na dve alebo tri časti: trojuholníky, štvorce, kúsky nepravidelného tvaru. Kôrky neodrezávame. Pretože krutóny nie sú krutóny, nerežte ich na malé kocky alebo tenké tyčinky, budú príliš tučné.
Krok 3 - Rastlinný olej nalejte do panvice alebo do inej vhodnej tepelne odolnej formy, rovnomerne a do jednej vrstvy vložte kúsky chleba. Strúčiky cesnaku rozdrvíme nožom alebo nakrájame na veľké taniere a rozložíme ich po voľných miestach. Pošleme do rúry (teplota klesne na 180 stupňov) a krutóny orestujeme na cesnaku asi 3 - 5 minút, speníme a nasýtime ich olejom zospodu. Dávame pozor, aby sme nespálili.
Krok 4 - Vyberte ho z rúry. Plátky chleba rýchlo otočte, ak je to potrebné, zafarbené strany potrite surovým strúčikom cesnaku - zvýši sa aróma a štipľavosť. Vrátime do rúry na ďalšie 3 - 5 minúty, osušíme ju zo zadnej strany.
Krok 5 - Po vyprážaní z oboch strán na oleji s cesnakovou vôňou preneste krutóny na obrúsok. Odstránime prebytočný tuk. Posypeme nasekanými bylinkami, mletou feferónkou a soľou.
Chrumkavé cesnakové krutóny podávajte vlažné alebo úplne vychladnuté.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro