Najobľúbenejším bakalárskym jedlom po knedle sú vyprážané zemiaky s klobásami na panvici. Nie je ťažké ho pripraviť, ale aj tu na vás čaká niekoľko trikov, ktoré sa začínajúcim kuchárom hneď neodhalia. Mnoho ľudí smaží zemiaky bez pridania cibule, ale je to čisto voliteľné, pretože takáto zelenina dáva pokrmu jasnú chuť, naplní ho pikantnou arómou. Nepridáva sa žiadny cesnak!
Klobásy sa dajú použiť ako bežné mliečne, tak aj údené, so syrom vo vnútri alebo na masti. Je prijateľnejšie nakrájať takýto mäsový výrobok na kruhy, ale môžete nakrájať na kocky, nakrájať kocky alebo štvrtiny - nechajte sa viesť úletom svojej fantázie, najmä ak sa toto jedlo bude jesť a deti.
Zloženie:
Zemiaky - 6 ks.
Cibuľa - 1 ks.
Klobásy - 4 ks.
Rastlinný olej - 30 ml
Soľ a korenie podľa chuti
Ako variť:
1. Olúpte zemiaky, opláchnite ich vo vode. Každú hľuzu nakrájajte zvisle a nakrájajte na tenké plátky. Zahrejte panvicu so širokým dnom, nalejte do nej rastlinný olej. Poukladajte plátky zemiakov.
2. Dochutíme soľou, korením a opečieme asi 3 - 4 minúty na strednom ohni, za občasného miešania hneď, ako dno zhnedne.
3. Olúpte, opláchnite a nakrájajte cibuľu na malé kocky. Pridajte plátky cibule na panvicu. Ihneď prikryte parou asi 2-3 minúty. Rozmanitosť cibule sa dá zmeniť v závislosti od jej dostupnosti vo vašej kuchyni na: červenú, šalotku, pór atď. Zelená cibuľa sa pridáva až po podaní misky, inak sa počas vyprážania pripáli.
4. Klobásy opláchnite vo vode a nakrájajte na plátky. Pridajte ich do nádoby po zmiešaní dusených zemiakov s cibuľou. Znovu prikryjeme a varíme ďalšie 3 - 4 minúty do zlatista.
5. 2-3 minúty pred dovarením odstráňte pokrievku a oheň znížte na minimum. Teraz musíte misku znova premiešať a nechať ju na dne hnednúť. V tomto okamihu do nej môžete pridať nakrájanú čerstvú petržlenovú vňať alebo kôpor, ak máte radi vyprážané zemiaky s ich príchuťou. Po stanovenom čase vypnite kúrenie.
Klobásou opečené zemiaky dajte na taniere a ihneď podávajte. Miska sa výborne hodí k čerstvej kyslej smotane alebo hustému klasickému jogurtu.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro