Okroshka na kefíre s klobásou je pomerne jednoduché a chutné jedlo, ktoré je relevantné v horúcich letných dňoch, ale jej milenci nie sú prekážkou za oknom a snehovou víchricou, mnohí neodmietnu tanier s touto polievkou kedykoľvek počas roka. Dnes pripravujeme klasickú, najbežnejšiu verziu okroshky, na doplnenie paliva berieme kefír a srvátku v rovnakom pomere. Okrem klobásy, ktorú, mimochodom, musíte zvoliť mimoriadne chutnú a kvalitnú, pridáme tradičnú sadu surovín. Nezabúdajme na výdatné množstvo voňavej zelene. Okroshku môžete podávať na stôl kedykoľvek počas dňa, niekto ju môže jesť celý deň, tak poďme na postup.
Zloženie:
Kefír 1% - 0,5 l
Sérum - 0,5 l
Kyslá smotana - 3-4 lyžice
Varená klobása - 200 g
Zemiaky - 2 ks.
Kuracie vajcia - 2 ks.
Čerstvé uhorky - 2 ks.
Kôpor - 1 trs
Zelená cibuľa - 1 zväzok
Soľ, korenie - podľa vkusu
Citrónová šťava - voliteľné.
Popis:
1. Niektoré produkty je potrebné pripraviť vopred, aby proces prebehol rýchlo. Takže v predvečer umyte pár zemiakových hľúz a potom ich uvarte v uniforme. Je tiež lepšie variť kuracie vajcia vopred - podľa očakávania, 8-10 minút v osolenej vode.
2. Keď sú zemiaky vychladnuté, ošúpte ich a nakrájajte na malé kocky.
3. S kuracími vajcami urobte to isté - ošúpte, rozdrobte sa.
4. Pripravte si hlbokú misu alebo hrniec. Presuňte nakrájané zemiaky a vajcia do nádoby. Okamžite umyte pár čerstvých chutných uhoriek, konce z oboch strán odstrihnite. Zeleninu nakrájajte na malé kocky. Vyložte plátky do misy.
5. Lahodnú varenú klobásu nakrájajte na kocky a pridajte k zvyšku surovín. Varenku je možné miešať s rôznymi druhmi mäsa alebo inými klobásami.
6. Umyte voňavé zelené - čím viac ich bude, tým bude výsledok chutnejší. Nakrájajte cibuľové perie a kôprové vetvičky, hrsť zahoďte do nádoby.
7. Ihneď pridajte podľa chuti kyslú smotanu, soľ a korenie. Vytlačte trochu citrónovej šťavy.
8. Nalejte kefír, v tomto prípade upravte hrúbku okroshky pridaním srvátky. Premiešajte všetky prísady a nechajte misku hodinu alebo dve.
9. Potom nalejte klasickú okroshku do tanierov a podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro