Ryba v omelete je skvelé jedlo. Môžete ho variť z akejkoľvek ryby, hlavná vec nie je príliš kostnatá, samozrejme, s touto je to možné, ale jej spracovanie bude trvať veľa času, takže je lepšie ihneď zvoliť správne výrobky. S týmto receptom sa dokáže vyrovnať aj začínajúca hosteska, pretože v ňom nie je nič zložité. Chutná a výdatná večera je ale zaručená. Odporúčam vyskúšať!
Zloženie:
Merlúza s / m - 500 g.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Vajce - 3 ks.
Mlieko - 100 ml.
Múka - 3 lyžice
Rastlinný olej - 4 lyžice
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu prísad pre omeletu. Čerstvo zmrazenú merlúzu môžete nahradiť akoukoľvek inou rybou, pokiaľ nie je príliš kostnatá. Pollock je perfektný.
2. Rozmrazte ryby pri izbovej teplote. Dôkladne ho umyte zvnútra aj zvonka. Odstráňte zvyšky vnútorností a čiernu fóliu. Korpus rozrežte pozdĺž hrebeňa na dve časti, odstráňte kosti a kožu jedným slovom - profil. Nakrájajte ho na porcie a posypte korením, okrem soli a korenia, môžete použiť akékoľvek dochucovadlá, ktoré sú vhodné k pokrmom z rýb. Každý kúsok ryby ponorte do múky a opražte na dobre rozohriatej panvici s rastlinným olejom. Blotujte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný tuk.
3. Plátky zlatých rýb vložte do vhodnej zapekacej misy.
4. Olúpanú cibuľu nakrájajte na pol krúžky, osmažte ju do mäkka a položte na merlúzu rovnomerne rozloženú po celej ploche.
5. Do malej misky rozšľahajte vajcia, pridajte mlieko, soľ a čierne korenie. Vidličkou alebo metličkou premiešajte dohladka.
6. Výslednou zmesou nalejte obsah formy a uhlaďte.
7. Misku pečieme v rúre predhriatej na 180 stupňov 20 - 25 minút. Čas varenia bude závisieť priamo od vašej techniky.
8. Keď je vaječná hmota úplne stuhnutá a zhnedne, ryba v omelete je pripravená, môžete ju vytiahnuť z rúry.
9. Podávame teplé hneď po uvarení.
Keď omeleta začne chladnúť, trochu sa usadí, ale to nijako neovplyvní chuť. Kúsky pečenej ryby a najjemnejšia omeleta sú perfektne skombinované, doplniť ich môžu iba čerstvé bylinky a zelenina.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro