Robiť varené rybie chutné a šťavnaté, že nie je zrútila a obrátil ako na obrázku? Áno, je to veľmi jednoduché! Hlavná vec poznať niektoré triky a tajomstvo.
Ryby - nepostrádateľný výrobok na našich stoloch, bohaté na bielkoviny a omega-3 kyselín.
varenie rýb existuje niekoľko spôsobov - je varenie, dusenie, pečenie, vyprážanie na oleji alebo v cestíčku, varenie na uhlie.
Ale najužitočnejšie, a to najmä pre tých, ktorí sa držia diétu nebude vyprážané ryby a ryby varené.
Táto misa je nepochybne užitočné a nízkokalorické.
V tomto ohľade v domácnosti často majú otázky o tom, ako správne variť ryby maximálne zachovať svoju chuť a užitočné vlastnosti.
výber rýb
Čerstvosti, samozrejme vždy dôležité, ale v prípade rýb je zvyčajne zdvojnásobí svoj výkon.
Akékoľvek ryby, keď je čerstvý, nemal by mať nepríjemný zápach a oči by mali byť jasné, bez zákalu.
Mäso by malo byť pevné a nemožno oddeliť od kostí a žiabre majú ružovú farbu.
Ak nie ste schopní osobne chytiť červené ryby, a vyberte ho na trh, majte na pamäti, že čerstvé červené ryby na váhe by mala byť ružová sliz.
Vnútri mäso by malo byť ružové a bez modrín.
Okrem vyššie uvedeného, je potrebné brať do úvahy skutočnosť, že niektoré ryby nie sú príliš vhodné pre varenie.
Sole, napríklad varenie môže byť, ale s najväčšou pravdepodobnosťou, mäso sa rozpadne.
Ako odstrániť pach bahna?
Ak používate na varenie ryby ulovené v riekach a jazerách, môžete dokonca mierne variť ryby, ale stále zostanú pach bahna.
Najčastejšie sa to stáva u veľkých kaprov, lieňov, šťúk.
Jedným zo spôsobov odstraňovania zápach rýb je namáčanie v osolenej vode 1-1,5 hodiny.
Alebo môžete len umyť ryby vo vysoko koncentrovaného roztoku soli.
Pomáha zbaviť vôňa citrónu a trením.
prosímPRIHLÁSENIEmoje :)
Hlava je najlepšie variť oddelene, po odstránení žiabrov.
A aj pri varení v pôde, môžete pridať pol šálky mlieka, to bude mať chuť ešte sladký a príjemný.
Ak použijete mrazené ryby, v predstihu, než budete variť ryby, uistite sa, že to rozmraziť.
To sa najlepšie vykonáva pri izbovej teplote.
Pred varenie rýb, je potrebné vyčistiť od váhy, čreva, a ak je to veľké, potom nakrájame na väčšie kúsky, aby sa zmestili do panvice.
Prípadne si môžete vo veľkom hrnci variť rybie celok. Potom nakrájame na porcie musí mať hotovú rybu.
Ako variť rybie právo?
Všeobecne platí, že ryby varené vo vode, niekedy s prídavkom mlieka alebo vína, ktoré poskytnú mäkšie chuť.
Základné pravidlo varenie rýb - je, že voda by nemala variť moc (iba mierne trepe povrch).
Malé ryby ponorí do vriacej vody a varíme do mäkka s jemnými náznakmi varu.
V prípade, že chcete variť celú veľkú rybu, je nutné položiť v studenej vode, ako pri spúšťaní do vriacej vody môže zlomiť kožu, a potom bude zničený vzhľad.
Voda by mala byť trochu (aj keď sotva kryty), aby ryby stratila svoju vôňu.
V polovici varenia pridajte korenie a soľ.
Pred podávaním varené ryby je ponechaný v malom množstve vývaru, v ktorom je varené, potom to bude udržať šťavnatosť.
Ako variť rybu z vody, a aby sa zachovala svoje užitočné vlastnosti?
Samozrejme, že pre pár. Jedná sa o veľmi pohodlný spôsob varenia rýb.
Obzvlášť dobre hodí pre túto halibut, tresky, platesy, pstruhy.
K príprave rýb pre pár použitie dvojité kotla alebo multivarki. Teraz veľmi populárne babmbukovye parníky.
Ako dlho by mala varím rybu?
Variť pre pár, alebo vo vode - to je osobné preferencie každého. Ak chcete pripraviť chutnú rybí pokrm, čo potrebujete vedieť, ako variť rybu v priebehu času.
To sa líši pre jednotlivé typy rýb.
V tabuľke sú jasným dôkazom, ako dlho trvá variť rôzne druhy rýb, vrátane uvedené, ako variť lososa.
Ako si vybrať korenie?
Tam sú niektoré nuansy pri varení pre každú triedu rýb.
Tak napríklad väčšina druhov lososa musieť začať variť do studenej vody a doba varenia sa počíta od okamihu varu.
Ak chcete pridať chuť pri varení lososa v pôde by mali pridať bobkový list, zeler a cibuľu.
Klasické byliny, ktoré zdôrazňujú chuť rýb najmä morských (sea Pleskáč, morský vlk), zvážil tymián a rozmarín.
Ovocie ideálne citrón.
Sgoda cesnak pre dodanie pikantnú chuť, papriky a cibule (sladkú alebo akútne).
Prosím, zdieľať na sociálnych sieťach aleboPRIHLÁSENIEna mojom kanália dal mi! Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!