Relatívne diétnou možnosťou varenia zeleniny ako prílohy je pečenie v rúre. Jemné a jemné dookola, nasiaknuté lahodnými výparmi, baklažány so zemiakmi spestria stravu, nahradia obilniny, cestoviny a budú dobrým doplnkom mäsových výrobkov. Ak vaša domácnosť nemá rúry na pečenie alebo hrnce s pokrievkou, použite rukáv na pečenie alebo papier na pečenie.
Zloženie:
Baklažán - 1 ks.
Zemiaky - 4 ks.
Kyslá smotana - 50 g
Rastlinný olej - 30 ml
Cesnak - 1 zub
Soľ, feferónka, semená feniklu - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak chcete baklažán so zemiakmi uvariť v rúre, vezmite si uvedené jedlá. Odroda baklažánu - podľa vášho výberu: tmavá tradičná, pruhovaná fialová, žltá, biela alebo iný výber. Podľa rovnakého receptu sa zemiaky pečú spolu s tekvicou, cuketou, patizónom a rozmixovanými rôznymi druhmi.
Krok 2 - Zelenina získa svoju hlavnú príchuť jednoduchým, ale zalievaním. Vo vhodnej nádobe zmiešajte hustú kyslú smotanu alebo hustú dedinskú smotanu, chudý rafinovaný olej, pretlačte lisom alebo najemno nasekaný cesnak a korenie: vhoďte štipku soli, čierneho alebo iného pálivého korenia a dávkujte ho do korenisto-sladkých zrniek feniklu (s rybou a jemne varenou zeleninou - to čo potrebuješ).
Krok 3 - Olúpané zemiakové hľuzy nakrájajte na kocky, ktoré nie sú príliš veľké, ale približne rovnako veľké. Keďže zemiaky sú oveľa tvrdšie ako baklažán, zjemnite ich dlhšie tepelnou úpravou, nakrájame ich menšie.
Krok 4 - Najskôr nakrájajte čistý baklažán na silné kruhy, potom každý na štyri rovnaké časti.
Krok 5 - Zeleninové plátky dôkladne premiešajte so zmesou kyslej smotany a oleja, každý kúsok zemiakov a baklažánu podlejte lepivou omáčkou. Vložíme do ohňovzdornej formy, urovnáme, nezarážame. Prikryjeme a pošleme do rúry, ktorá bola do tej doby horúca. Misku pečieme v rúre asi pol hodiny na 180 stupňov. Ak chcete kôru vysušiť, uhoľte ju, potom posledných 10 minút udržujte pod grilom a bez pokrievky.
Krok 6 - Horúce pečené baklažány podávajte so zemiakmi, samostatne s čerstvými bylinkami alebo ako prílohu k mäsu, hydine, rybám.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásenie na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro