Akákoľvek ryba pečená v rúre je vždy chutná a pollock varený podľa tohto receptu so zeleninou sa ukáže ako neuveriteľne aromatický, šťavnatý a tiež nízkokalorický. Varte pod ním ryžu alebo pripravte zemiakovú kašu a naservírujte rodine veľmi jednoduchý, ale z detstva neskutočne chutný pokrm z rýb.
Zloženie:
Pollock - 500 g
Mrkva - 150 g
Cibuľa - 100 g
Šampiňóny - 150 g
Rastlinný olej - 2 lyžice
Bobkový list - 2 ks.
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Paradajková omáčka - 3 lyžice
Cukor - voliteľné
Príprava:
1. Na prípravu šťavnatého a aromatického pollocku pečeného v rúre so zeleninou pripravte všetky potrebné jedlá podľa zoznamu. Rybu predtým rozmrazte, očistite ju od vnútorností: odstráňte čierny film v bruchu, kuchynskými nožnicami odstrihnite plutvy, pokúste sa vytlačiť prebytočnú vodu. Cibuľu a mrkvu ošúpte, umyte pod tečúcou vodou. Huby očistite od zvyškov kompostu čistou húževnatou kuchynskou špongiou.
2. Korpusy pollocku rozrežte na polovicu alebo nakrájajte na vhodné kúsky, zložte do ohňovzdornej zapekacej misy. Zľahka okoreníme a kúsky ryby osolíme zvonka aj zvnútra.
3. Na panvici rozohrejeme trochu rafinovaného rastlinného oleja, vložíme cibuľu nakrájanú na pol krúžky a mrkvu nakrájanú ľubovoľným vhodným spôsobom. Mrkvu nastrúham na kórejskom strúhadle na zeleninu, vyzerá krajšie a varí sa oveľa rýchlejšie. Zeleninové plátky orestujte do mäkka, 3-4 minúty.
4. Pridajte na panvicu šampiňóny nakrájané na štvrtiny. Varte ich spolu s cibuľou a mrkvou na strednom ohni ďalšie 3 minúty.
5. Zrieďte svoju obľúbenú paradajkovú omáčku vodou v pomere 1 ku 2, nalejte ju do panvice, pridajte bobkové listy, soľ a korenie podľa chuti. Mám rada, keď je táto omáčka trochu sladká, takže vždy pridám trochu cukru. Ak ste jeho súperom, môžete tento krok preskočiť. Varte na strednom plameni 5 minút, už nie. Počas tejto doby omáčka mierne zhustne.
6. Pollockové kúsky zalejeme paradajkovou a zeleninovou omáčkou. Rúru predhrejeme na 180 stupňov, vložíme do nej rybaciu misu a varíme v režime horného a spodného ohrevu 25-30 minút.
Lahodný, šťavnatý, aromatický, so zlatou kôrkou, pollock je pripravený. Rozdeľte na porcie a podávajte na rodinnú večeru.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro