Halušky sú jedným z obľúbených jedál v mojej rodine. Varíme ich často, najmä cez víkendy, keď sa zíde celá rodina.
Existuje mnoho spôsobov, ako pripraviť toto jedlo. Každá žena v domácnosti má svoj vlastný recept na podpis. A najzaujímavejšie je, že náplň je pre všetkých prakticky rovnaká, ale cesto je iné. Niektorí ho miesia vo vode, iní - v kefíre alebo mlieku. Vajcia a rastlinný olej sa tiež nenachádzajú v každom recepte.
Dnes vám poviem, ako miesime cesto. Toto je rokmi overený recept, podľa ktorého sa ukáže ako veľmi poddajný a mäkký. Pracuje sa s ním ľahko a knedle vyjdú neskutočne krásne a upravené. Od hotového pokrmu nemôžete odtrhnúť uši! Odporúčam vyskúšať.
Zloženie:
Mlieko - 1 pohár
Kuracie vajce - 2 ks.
Rastlinný olej - 1 polievková lyžica.
Soľ - 0,5 lyžičky
Múka - 2 šálky
Krok za krokom recept:
1. Pripravte si jedlo, ktoré potrebujete. Mlieko vopred vyberte z chladničky, aby malo izbovú teplotu. Múku preosejeme. A budete tiež potrebovať 250 ml pohár.
2. Nalejte mlieko do hlbokej misy.
3. Vajcia rozšľaháme, pridáme soľ a rastlinný olej (cesto dodá vláčnosť, bude sa s ním ľahko pracovať).
4. Všetky suroviny vyšľaháme do hladka.
5. Po častiach nasypeme preosiatu múku a stále miešame cesto. Keď metla prestane pracovať, preložte cesto na stôl a pokračujte v miesení rukami.
6. Cesto na halušky vymiesime. Mal by byť dostatočne chladný a nemal by sa držať vašich rúk.
7. Obalte potravinovou fóliou a dajte na 20 - 30 minút do chladničky. Počas tejto doby bude jemnejšia a pružnejšia. Cesto na knedle zmiešané s mliekom, pripravené na použitie. Môžete začať sochovať knedle.
8. Pre pohodlie si cesto rozdeľte na niekoľko kusov. Každý z nich stočte do tenkej vrstvy.
9. Vystrihnite kruhy malým pohárom alebo pohárom. Veľkosť knedlí bude závisieť od priemeru polotovarov.
10. Na každý kruh položte malé množstvo mletého mäsa.
11. Polotovary preložíme na polovicu, okraje zovrieme.
12. Halušky uvaríme vo vriacej osolenej vode domäkka.
13. Domáce knedle sú vždy chutné a uspokojujúce. Podávame horúce s kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)