Po novoročných hodoch zostáva ešte veľa pomarančov. Vyrobené pomaranče v čokoláde🍊🍫😋

Čo ak po novoročných hodoch zostane veľa už nakrájaných pomarančov? Varím kandizovanú kôru z pomaranča v čokoláde.

Milujem kandizované pomaranče v tmavej čokoláde. Jedná sa o 2 jednoduché príchute, ktoré sú navzájom navzájom tak harmonické, že môžem zjesť všetko, čo uvarím naraz.

Najčastejšie také pomaranče varím po Novom roku, keď po hodoch zostane obrovské množstvo už nakrájaných pomarančov. Škoda ich vyhodiť, ale ani ja nechcem jesť veterné ovocie.

Pri príprave karamelizovaných pomarančov existuje niekoľko odtieňov, poviem o nich na konci článku.

Ako vyrobiť pomaranče pokryté čokoládou, krok za krokom recept

Pomaranče dobre umyte špongiou pod horúcou vodou. Ak sú už nastrihané, tak tento krok vynechávam.

Nakrájajte na plátky hrubé asi 1 cm. Pomaranče zalejte vriacou vodou a nechajte 2-3 minúty pôsobiť, potom sceďte a osušte obrúskom, aby ste sa zbavili prebytočnej vlhkosti. Takto odstránim zo šupky zbytočnú horkosť.

Medzitým pripravujem sirup. Vodu s cukrom privediem do varu, sirup je hotový. Plátky pomaranča vložím do hrnca, hoci najlepšia je hlboká panvica, a zalejem horúcim sirupom.

Hmotu priveďte do varu a oheň znížte na minimum. Nechám to 2 hodiny chradnúť bez toho, aby som zatvoril viečko. Pomaranče sú hotové, keď je kôra takmer priehľadná.

Plech prikryjem pergamenom, navrch položím pekáč a rozložím pomaranče. Ak nie je rošt, môžete ho položiť na pergamen.

Posielam do rúry na 100 ° C na 20 minút. Ak to vydržíte dlhšie, pomaranče začnú cukrovať a už nebudú mäkké. Vytiahnem z rúry a nechám úplne vychladnúť.

Tmavú čokoládu si rozpustím v mikrovlnke alebo na vodnom kúpeli. Pomaranče ponorím do polovice do čokolády a dám ich vychladnúť na plech vystlaný pergamenom.

Čokoláda je úplne stabilizovaná za 10 hodín, ale je možné ju podať, akonáhle stuhne.

Zloženie

1. Pomaranče 2 ks
2. Cukor 225 gr
3. Voda 300 gr
4. Tmavá čokoláda 100 gr

Čo treba hľadať

• Pomarančové šupky dobre umyte. Niektorí výrobcovia ich kvôli zvýšeniu trvanlivosti natierajú tenkou vrstvou vosku.
• Pomaranče nekrajujte príliš riedko, počas sušenia sa uvaria a roztrhnú.

Páči sa mi hodnotiť článok. A aby ste neprišli o vydanie nových receptov,prihlásiť sa na odber skupiny v Odnoklassniki!