Recept na baklažán s orechmi v gruzínčine je dosť jednoduchý, ale aký farebný je výsledok - hra chutí jednoducho neuveriteľné - je tu vôňa cesnaku, závan žiarivo bohatého koriandra a samozrejme aj jedinečný oriešok ochutnať. Všetky komponenty sú ideálne pre baklažán, akoby boli vyrobené jeden pre druhého. Ak nemáte radi koriander, nahraďte ho obľúbenou zeleňou. Takéto predjedlo je ako stvorené na slávnostný stôl, určite nezostane bez povšimnutia a hostia budú spokojní na sto percent. No, ak sa vo vás už usídlila kvapka záujmu, tak poďme na to.
Zloženie:
Baklažán - 1 ks.
Vlašské orechy - 70 g
Cesnak - 2 strúčiky
Koriander - 6 pobočiek
Soľ, korenie - podľa vkusu
Rastlinný olej - 40 ml
Popis:
1. Pripravte všetky produkty podľa zoznamu. Vyberte baklažán, ktorý nie je príliš veľký, stredne veľký. Orechy vopred ošúpte. Ak nemáte radi koriander, nahraďte ho obľúbenou zeleňou.
2. Modrý umyjeme a osušíme, chvosty z oboch strán odrežeme. Nakrájajte ho na taniere. Ak sú trpké, posypte ich soľou a nechajte ich 15 minút samých. Po chvíli opláchnite pláty baklažánu pod studenou vodou a osušte.
3. Zhromaždite prísady na plnenie. Vyberte čerstvé vetvičky koriandra, opláchnite a osušte. Olúpte jeden alebo pár strúčikov cesnaku, pripravte si orechy.
4. Pripravené ingrediencie vyložte do misky kuchynského mixéra. Pulzujúcimi pohybmi vyšľahajte všetko do hladka.
5. Na panvici rozohrejeme rastlinný olej, preložíme baklažánové pláty, opečieme z oboch strán do zlatista.
6. Prebytočný olej utrite kuchynskými papierovými utierkami. Ďalej je potrebné dať baklažány na tanier, na každý dať trochu plnky.
7. Zložte baklažán na polovicu alebo zrolujte.
8. Predjedlo preložíme na tanier a môžeme podávať.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro