Kotlety sú mnohými známymi a obľúbenými jedlami, ktorých príprava je veľmi jednoduchá, ale každá žena v domácnosti má osvedčený recept a svoje tajomstvá. Poviem vám, ako pripraviť šťavnaté a chutné rezne s chlebom a mletým mäsom.
Bude stačiť akékoľvek mleté mäso: bravčové, hovädzie, kuracie alebo zmiešané. Je lepšie, samozrejme, variť si ho doma, okrem toho nie je nič zložité, ale v kvalitu výrobkov budete mať úplnú istotu. Ak sa dá cesnak pridať podľa ľubovôle, potom je cibuľa povinnou ingredienciou, ktorá je nevyhnutná pre šťavnatosť budúcich rezňov. Počas prípravy mletého mäsa nešetrite svojim úsilím a časom, dobre ho rozklepnite a uvidíte, aké krásne budú kotlety.
Všetky mäsové jedlá sa najlepšie podávajú teplé a kotlety nie sú výnimkou.
Zloženie:
Mleté mäso - 500 g.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1 klinček
Mlieko - 150 ml.
Chlieb - 2 plátky
Podľa chuti osolíme
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Kuracie vajce - 1 ks.
Rastlinný olej - 50 ml. (na vyprážanie)
Krok za krokom recept:
1. Pripravte požadovanú sadu produktov. Mleté mäso sa samozrejme dá kúpiť v obchode, ale je lepšie to urobiť sami tak, že kúsok mäsa prejdete mlynčekom na mäso. Z bieleho chleba odrežte kôry a dužinu namočte do mlieka.
2. Cibuľu a cesnak preveďte cez mlynček na mäso alebo nastrúhajte na jemnom strúhadle, pridajte k mletému mäsu. Porazte kuracie vajce.
3. Chlieb vytlačte z mlieka a tiež vložte do misy. Dochutíme soľou a korením podľa chuti.
4. Mleté mäso poriadne premiešame a vyšľaháme ho o dno misy. Odbíjanie je dôležitý krok. Po takomto postupe sa stáva homogénnejším a viskóznejším, čo prispieva k príprave krásnych placiek, ktoré počas vyprážania nepraskajú a nerozpadajú sa.
5. Nalejte do panvice rastlinný olej a dobre ho zohrejte. Slepými dlanami vytvarujte polotovary, ktoré im dodajú požadovaný tvar a veľkosť. Potom každého z nich porazte a prudkými pohybmi hádzajte z jednej dlane na druhú.
6. Vložte ich do panvice a smažte ich na strednom ohni z oboch strán, kým nie sú zlatohnedé.
7. Kotlety z mletého mäsa, chlieb a vajcia sú hotové.
Podávame s kečupom alebo paradajkovou omáčkou. K prílohe sú vhodné varené zemiaky, zemiaková kaša, rôzne cereálie alebo cestoviny. K tomuto jedlu sa hodia aj čerstvé bylinky a zelenina.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro