Mäkké, pružné palacinky s dusenými jablkami sú skvelými raňajkami alebo doplnkom večere alebo čaju počas dňa. Po naplnení plnkou palacinky stočte do trubičiek, trojuholníkov alebo obálok a pred podávaním ich podľa želania popražte na masle. Podávame ich s kyslou smotanou, medom alebo práškovým cukrom.
Zloženie:
Cesto:
Mlieko - 600 ml
Múka - 200 g
Vajcia - 2 ks.
Cukor - 40 g
Soľ - 3 g
Rastlinný olej - 40 ml
Náplň:
Jablká - 500 g
Cukor - 30 g
Škorica - 5 g
Maslo - 40 g
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Ak si chcete doma pripraviť tenké placky plnené jablkami, vezmite si uvedené potraviny. Múka - pšeničná, prémiová. Na plnku si vyberte sladké a kyslé jablká, silné, môžete miešať s hruškami, dule, hrozienkami, makom. Olúpte ich.
Krok 2 - Najskôr vypracujte cesto na palacinky s mliekom. Vajcia a kryštálový cukor so štipkou soli vyšľahajte do veľkej misy do peny. Ak máte radi sladšie, pridajte ďalšiu lyžicu cukru. Možno dochutiť aj vanilkou.
Krok 3 - zalejte asi 100 - 150 ml mlieka a pridajte celú porciu múky. Premiešajte, odstráňte hrudky a najskôr si pripravte husté, veľmi husté cesto. To znamená, že v prvom rade vymiesime husté cesto, a potom tekutú placku. V tomto poradí je ľahké miesiť bez hrudiek, hladké a rovnomerné cesto na tenké palacinky.
Krok 4 - Po dosiahnutí rovnomernosti nalejte zvyšné mlieko a pokračujte v práci pomocou metličky, zrieďte ju na požadovanú konzistenciu.
Krok 5 - Nakoniec pridajte chudý rafinovaný olej (slnečnicový alebo kukuričný olej), ešte raz ho pretrepte. Cesto na palacinky po ruke. Môžete ho večer zamiesiť, vložiť do chladničky pod film / viečko a na ďalšie ráno alebo popoludní upiecť palacinky.
Krok 6 - Predhrejte si panvicu (priemer 22 cm), prvýkrát ju natrite tukom (masť alebo rastlinný olej, ale na tenko), vylejeme časť cesta - nádobu otočíme, celú plochu naplníme cestom a upečieme placku s dvoma večierkov. Ak chcete mäkké okraje, poukladajte horúce palacinky a ihneď prikryte.
Krok 7 - Olúpané jablká nakrájajte na malé kocky, posypte ich cukrom a mletou škoricou a spolu s kúskom masla pošlite do ohňa. Niekedy miešame a dusíme 10 minút. Ochlaďte to.
Krok 8 - Prípravná fáza sa skončila. Teraz na každú palacinku natrieme vychladnutú jablkovú plnku, zvinieme ju.
Krok 9 - Podávajte teplé jablká a škoricové placky.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro