Tento recept by mal určite osloviť milovníkov bravčového mäsa v ázijskom štýle. Ananás dodáva sladkosť, paradajková omáčka a vínny ocot kyslosť, feferónky zase chuť. Toto obľúbené jedlo si najčastejšie pochutnáte v čínskom bistre, ale jeho zjednodušenú verziu si môžete ľahko pripraviť doma. Vyskúšajte, je to jednoduché, dostatočne rýchle a neuveriteľne chutné.
Zloženie:
Bravčová krkovička - 400 g
Konzervovaný ananás - 150 g
Horúca paprika - podľa chuti
Soľ - voliteľné
Mleté čierne korenie - podľa chuti
Paradajková omáčka - 3 lyžice
Sójová omáčka - 2 lyžice
Hnedý cukor - 1 lyžička
Ocot z bieleho alebo červeného vína - 1 polievková lyžica.
Chudý olej - 1 polievková lyžica.
Príprava:
1. Na varenie bravčového mäsa s ananásom v sladkokyslej omáčke pripravte všetky uvedené jedlá. Pre toto jedlo je najvhodnejšie bravčové mäso s tenkými mastnými vrstvami. Krk sa mi páči viac, po dokončení sa ukáže šťavnatejší a rýchlejšie sa varí. Mäso umyte pod tečúcou vodou, osušte ho dosucha. Najjednoduchšie to urobíte pomocou kuchynských papierových utierok.
2. Na panvici zohrejte pomerne veľa rafinovaného rastlinného oleja, nezabudnite, že počas vyprážania si bravčové mäso aj tak oddelí svoj vlastný tuk, v ktorom bude varené. Bravčovú krkovičku nakrájajte na tenké plátky alebo malé kocky. Smažte 4 - 5 minút, až kým nebude mať krásnu zlatohnedú kôrku.
3. K orestovanému mäsu pridáme ananás v konzerve. Smažte ho spolu s bravčovým mäsom 5 minút, ale už nie.
4. V hlbokej miske zmiešajte paradajkovú omáčku, vínny ocot, sójovú omáčku a cukor. Zalejte trochou vody (alebo ananásového sirupu), miešajte dohladka.
5. Nalejte zmes do panvice, pridajte feferónky podľa chuti a znížte teplotu na strednú alebo dokonca nízku. Varíme 5 minút. Počas tejto doby omáčka zhustne, dochuťte ju, pridajte ešte trochu sójovej omáčky alebo soli podľa chuti, podľa potreby, korenia.
6. Mäso si rozdelíme na porcie a podávame ako samostatné jedlo.
Ako príloha je najchutnejšie bravčové mäso varené s ananásom v sladkokyslej omáčke, ktoré sa podáva s varenou ryžou.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro