Cuketa je úžasná zelenina, ktorá sa pýši miestom na našom stole. Vďaka svojej neutrálnej chuti sa hodí k mnohým produktom, a preto je hlavnou ingredienciou mnohých receptov.
Cuketa je vyprážaná, dusená, konzervovaná, dokonca sa z nej pripravuje džem a kompóty. A tiež si môžete z tejto jedinečnej zeleniny vyprážať chutné palacinky, o ktorých recept sa s vami dnes chcem podeliť.
Cuketové palacinky s krupicou sú zvonka mierne chrumkavé a zvnútra veľmi jemné. Je vhodné ich podávať ihneď po uvarení. Odporúčam vyskúšať.
Zloženie:
Cuketa - 350 g.
Krupica - 3 polievkové lyžice
Podľa chuti osolíme
Cesnak - 1 klinček
Rastlinný olej - 50 ml
Krok za krokom recept:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Budete potrebovať mladé ovocie s tenkou šupkou a mäkkými semenami.
2. Cuketu umyjeme studenou vodou, chvosty prekrojíme a osušíme. Zeleninu nastrúhame na strednom strúhadle. Ak ste nenašli mladé ovocie, nevadí, jedlo môžete uvariť zo starých. Iba oni budú musieť byť vyčistení a semená odstránené. Nakrájanú cuketu preložíme do vhodnej misy a necháme 10 minút postáť. Potom ich opatrne vytlačte z tekutiny.
3. Ošúpaný cesnak pretlačte lisom a pridajte do cuketovej hmoty. Ak z nejakého dôvodu nemôžete vystáť chuť alebo vôňu cesnaku, môžete tento bod varenia preskočiť.
4. Do misky rozšľaháme vajíčko, pridáme soľ a krupicu.
5. Poriadne premiešajte a nechajte pôsobiť 10-15 minút.
6. Počas tejto doby bude krupica napučiavať a tekvica bude voľnejšia a vzdušnejšia.
7. Rozpálime panvicu s rastlinným olejom a rozložíme palacinky s malým priemerom.
8. Smažte ich na strednom ohni do zlatista, asi 2 - 3 minúty z každej strany. Práve krupica prispieva k tomu, že sa cuketové placky javia ako červené, zvonka mierne chrumkavé a zvnútra jemné. Hotové tortilly zablokujte papierovou utierkou, aby ste odstránili prebytočný olej.
9. Bujné cuketové palacinky s krupicou sú hotové. Budú ešte chutnejšie, ak sa podávajú s kyslou smotanou alebo kyslou smotanou.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)