Farebné malinové želé je dokonalým dezertom pre horúce letné dni, môže sa dokonca podávať na raňajky s čerstvým pečivom a šálkou čaju alebo kávy. Na túto pochúťku môžete použiť čerstvé aj mrazené maliny, v chlade mrazí asi 1 hodinu.
Voliteľne môžete pridať kryštálový cukor, med alebo sladidlo a želatínu nahradiť agar-agarom, ak ste vegetariáni. Hlavnou vecou je opatrne rozpustiť granuly želírovacieho prášku v horúcej vode, aby textúra dezertu nevyšla s hrudkami.
Nádoby, v ktorých želé stuhne, vopred opláchnite a utrite do sucha: poháre, poháre, misky, misky. Ak robíte dezert s čerstvými malinami, nechajte pár bobúľ na ozdobu.
Zloženie:
Želatína - 20 g
Maliny - 250 g
Voda - 200 ml
Cukor - 70 g
Príprava:
1. Pripravte požadované prísady.
2. Opláchnite čerstvé alebo mrazené maliny vo vode, pokiaľ je to možné, odstráňte odrezky a iné zvyšky, nalejte do nádoby: kotlíka, hrnca alebo hrnca s nepriľnavým dnom. Pridajte kryštálový cukor a podľa potreby štipku kyseliny citrónovej.
3. Nalejte 150 ml horúcej vody a postavte nádobu na sporák, pričom zapnete maximálny oheň. Na želatínu nechajte 50 ml horúcej vody. Hneď ako zovrie, znížte teplotu na minimum a bobule duste asi 2 - 3 minúty, kým sa kryštály cukru úplne nerozpustia.
4. Potom pretrite sladkú malinovú hmotu cez jemné sitko, vyberte koláč - môžete si z neho pripraviť čaj alebo ovocný nápoj.
5. Nalejte 50 ml horúcej vody do samostatnej hlbokej nádoby, nalejte do nej želatínu a nechajte ju napučať asi 5 minút, potom ďalšie 2 - 3 minúty dôkladne premiešajte, kým nie sú granule úplne rozpustiť.
6. Nalejte vodu s gélotvorným prostriedkom v nej rozpusteným do malinovej šťavy, dôkladne premiešajte. Nezohrievajte - želatína môže zohriatím stratiť svoje vlastnosti.
7. Nalejte sladkú tekutinu do pripravených nádob, nepridávajte zľahka po okraj. Umiestnite ich do chladu. Ak používate chladničku, malinové želé najskôr ochlaďte na izbovú teplotu a až potom kúsky premiestnite do chladničky. Stvrdnutie bude trvať asi 50-60 minút.
8. Dezert sa považuje za úplne hotový, ak je zmrazený zvonka aj zvnútra.
Malinové želé ozdobte krémom, šľahačkou alebo kyslou smotanou, čerstvými malinami a lístkami mäty. Podávame chladené.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)