Pripravte perá, poznámkové bloky a písať!
Akéhokoľvek mäsa jednoducho taví v ústach, a okamžite zmizol z dosky, špeciálne tajomstvo jeho prípravy sú nevyhnutné. Ako variť úžasné mäso, ďalej v tomto článku.
Mäso - chutné a zdravé produkt, ale tiež všestranný: môže variť, piecť, smažiť, variť na grile.
Na mäso sa ukázalo, chutné a ponuky, môžete použiť ďalšie prísady.
Zdieľam šesť tajné ingrediencie, ktoré vám pomôžu pripraviť jemné mäso.
Vziať na vedomie!
soľ
Soľ, najmä more - ideálny spôsob, ako rýchlo a ľahko vytvoriť mäso mäkšie. V tomto procese, ešte dôležitejšie ako druh soli, ktorý používate, a správnej technike.
pamätať: pripraviť jemné mäso, musíte soľ nie je na začiatku, a pri príprave finále. Je bezpečné soľ mäso nie je ani v panve, a tesne pred podávaním.
prosímPRIHLÁSENIENa mojom kanáli :)
Ale nepreháňajte to: nadbytok soli nebude steak viac ponúk, ale chuť výrazne kazí.
Približný výpočet potrebného množstva soli - asi 1 čajová lyžička soli na 1 kg mäsa.
citrónová šťava
Zmäkčiť mäso, môžete pridať k nemu niečo kyslého. To príde na myseľ, citrónová šťava, jedlo, ktoré pridáva vznešené a vynikajúcou chuťou.
Je dôležité dodržiavať niektoré pravidlá, aby nedošlo k pokaziť chuť mäsa. Takže, nepoužívajte príliš veľa citrónovú šťavu, alebo kyslá chuť bude dominovať, a mäso sa neodhalí váš vkus v plnej výške.
V procese dusenie mäsa, môžete pridať nejaké citrónová šťava alebo plátky citróna priamo do omáčky.
Ak máte piecť mäso v rúre, môžete si dať plátky citróna priamo na kusy mäsa. A citrón môžu byť pridané do panvice počas varenia mäsa.
horčica
Horčica - rafinovaný produkt. Okamžite zdobia chuti akéhokoľvek pokrmu, v ktorom je pridané.
Mäso nie je výnimkou. Chuť a vôňa z hovädzieho, teľacieho, jahňacieho mäsa a iných transformovaných ak na ich prípravu sa horčice.
Napríklad sa snaží vrátiť kompletnú kostru v horčicu a necháme marinovať po dobu jednej hodiny pred pečením.
Mäso spracované a bude najviac jemné a šťavnaté.
Pred vyprážaním plechovku a rezne namočiť horčicu.
Horčica marináda nutne mali vyskúšať všetky mäso-jedáci, a to bez výnimky. Je to chuť, ktorá zostáva v pamäti.
alkohol
Alkohol - populárny druh marinádu na mäso. To všetko závisí na gastronomických preferenciami a dostupnosti alkoholu z domácich mini-bar.
pohárik vodky harmonicky dopĺňajú hovädzí guláš alebo pečené.
Nebudete mať v dôsledku gumovou mäsa, ktoré nemôže žuť.
Pekný bonus pre tých, ktorí vedú triezvy životný štýl v procese úplne hasení odparuje alkoholu.
Ďalšie populárne nápoj, kde si môžete marinovať mäso, - víno.
Aktívne sa používa na francúzsku kuchyňu pre dusenie mäsa. Marinovať mäso môže byť tiež whisky. Je to nezvyčajné a veľmi originálnu chuť.
cibuľa
Bow - skvelý spoločník pre mäso. Nenápadný horkosť cibule harmonicky zdôrazňuje bohatú chuť mäsa a pridáva eleganciu na neho.
Ako variť mäso s cibuľou, takže sa ukázalo, nielen chutné, ale tiež jemné? Vezmite malú cibuľu a nakrájame nadrobno.
Ak je to možné, luk môže byť otočený cez mlynček na mäso alebo rošt.
Vo výslednej kaše s džúsom potrebou marinovať mäso na pár hodín. Počas tejto doby bude cibule šťava dať ďalšie a kompletne saturovať mäso.
A miska sa ukázalo aj chutnejšie, pridať obľúbené korenie a korenia.
škrob
Tajná prísada, ktorá zmäkčuje mäso, ktorý je známy iba skúsený hosteska - škrob.
Ako marináda v tomto prípade pôsobí ako škrob rozpustený vo vode.
Škrobu, pre tieto účely môžu mať akékoľvek: a zemiakov a kukurice.
Hlavnou výhodou škrobu - schopnosť tvoriť chutný Crisp na mäso.
Bola to najmä ostrý, ak je mäso marinované v roztoku škrobu a orestujeme na panvici.
Takto?
Prosím, zdieľať na sociálnych sieťach aleboPRIHLÁSENIEna mojom kanália dal mi! Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!