Koláče z lístkového cesta sú veľmi jemné, chutné a aromatické - radím vám piecť častejšie, určite nimi potešíte deti. Do jablkovej plnky môžete pridať škoricu, orechy, vanilín alebo bobule. Iba v tomto prípade je vhodné pridať bobule priamo pri formovaní koláčov. Lístkové cesto je vhodné ako pre droždie, tak aj bez droždia.
Zloženie:
Lístkové cesto - 500 g
Jablká - 600 g
Cukor - 100 g
Maslo - 50 g
Vaječný žĺtok - 1 ks
Krok za krokom recept:
Krok 1 Pripravte si jedlá zo zoznamu. Na kyslé jablká možno budete potrebovať trochu viac cukru.
Krok 2 Lístkové cesto necháme rozmraziť pri izbovej teplote. Medzitým začnime pripravovať plnku, pretože malo by trochu viac vychladnúť. Opláchnite jablká, odstráňte jadro. Nakrájajte na malé kocky rovnakej veľkosti.
Krok 3 Na panvici rozohrejeme maslo, natrieme jablká. Vytvorte oheň.
Krok 4 Prikryjeme pokrievkou, postupne, ako sa oteplí, pustia šťavu. Dusíme do polovice varenia, pravidelne miešame. Ak ho budete držať dlho, dostanete kašu. Mám jablká zo svojej záhrady, takže sa uvarili veľmi rýchlo, za 8 - 10 minút. Keď pripravujem jablkovú plnku z dovážaného obchodného ovocia, dusenie trvá 2 krát viac.
Krok 5 Jablká odstavíme z ohňa a vsypeme do nich cukor, premiešame - plnka je hotová. V tejto fáze môžete pridať škoricu alebo vanilín. Plnku nechajte vychladnúť, kým nebude teplá.
Krok 6 Po posypaní stola múkou rozvaľkajte každú vrstvu lístkového cesta na veľké štvorce asi 35-40 cm.
Krok 7 Každý z nich sme nakrájali na 6 častí. Robím to pomocou vykrajovača cesta na chebureks.
Krok 8 Na jednej strane každého kúska vyvaľkaného cesta urobte cez neho paralelné rezy.
Krok 9 Na opačnú stranu polotovarov rozložte náplň na polievkovú lyžicu a snažte sa brať jablká bez prebytočnej tekutiny.
Krok 10 Plnku uzavrieme cestom, stlačíme najskôr z troch strán prstami, potom vidličkou.
Krok 11 Plech prikryte pergamenom. Pirohy natierame v rovnakej vzdialenosti od seba.
Krok 12 Žĺtkom v miske potraste. Polotovary namažte tak, aby po upečení mali krásnu zlatohnedú kôrku.
Krok 13 Plech vložíme do predhriatej rúry na 180 ° C, pečieme do zlatista 25 - 30 minút - nechajte sa viesť vašou rúrou.
Krok 14 Lístkové pečivo s jablkami je pripravené. Podľa želania posypeme práškovým cukrom.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)