Koláč dezertného šťaveľa vyrobený z lístkového cesta sa ukáže ako chrumkavý, s príjemnou kysnutosťou a jeho príprava je ľahká a veľmi rýchla. Pečivo s takouto náplňou je nielen chutné, ale aj zdravé, pretože šťovík je bohatý na vitamíny. Aby jej sladká šťava nevytiekla, pridám trochu škrobu. Lístkové cesto je vhodné ako na droždie, tak aj bez droždia, môžete si kúpiť hotové alebo si ho sami uvariť. Najradšej používam droždie, pri pečení je vyššie.
Zloženie:
Lístkové cesto - 250 g
Šťavel - 2 trsy
Cukor - 80 g
Vaječný žĺtok alebo prepeličie vajce - 1 ks.
Zemiakový škrob - 1 lyžička
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Pripravíme potrebné produkty podľa zoznamu. Lístkové cesto vytiahneme vopred, hodinu pred pečením. Po zaprášení pultu múkou ho nechajte stáť na stole pri izbovej teplote.
Krok 2 - Šťavel umyjeme, prebytočnú vlhkosť dobre pretrepeme. Z listov odrežte stopky.
Krok 3 - Šťavnaté listy nakrájajte nadrobno a vložte ich do misy.
Krok 4 - Ľahko vráskajte rukami, aby boli listy mäkké.
Krok 5 - Do šťavelu pridáme škrob, cukor a premiešame. Plnka je hotová.
Krok 6 - Teraz vyvaľkáme vrstvu lístkového cesta. Na jednej strane štvorca robíme krátke rezy, nepoužívam obyčajný nôž, ale vykrajovač cesta na cestoviny.
Krok 7 - Roztierajte šťavu zo šťavy do stredu.
Krok 8 - Náplň zakryjeme jednou stranou cesta, po obvode ju zovrieme. Prstami dobre stlačte, aby si koláč počas pečenia udržal tvar.
Krok 9 - Prekrývajte sa s okrajom cesta, ktorý máme rezmi, tiež ho dobre zovrieme.
Krok 10 - Premiestnime obrobok na plech na pečenie pokrytý pergamenom. Prepeličie vajce (alebo vaječný žĺtok) rozbite do misky, dobre premiešajte. Namažte povrch budúceho koláča. Keď nevyužijem celé balenie lístkového cesta, vezmem si prepeličie vajíčko, stačí to.
Krok 11 - Vložte plech na pečenie do predhriatej rúry na 180 ° C, koláč pečte do zlatohneda 25 - 30 minút - riaďte sa svojou technikou.
Krok 12 - Koláč z lístkového cesta Sorrel je pripravený. Necháme trochu vychladnúť, nakrájame a podávame na stôl.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber kanála je pre nás to najlepšie, vďaka :)