Páči sa mi kotlety s pohánkou a mletým mäsom pre ich jednoduchosť prípravy, jedinečnú chuť a skutočnosť, že sa dajú podávať ako samostatné jedlo, ostáva už len pripraviť šalát z čerstvej zeleniny. Najdôležitejšie však je, že všetky deti tieto kotlety zbožňujú, aby ste ich mohli bez obáv uvariť podľa vlastnej chuti.
Zloženie:
Mleté kuracie mäso - 400 g
Pohánka - 1 neúplné sklo
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Mrkva - 1 ks.
Kuracie vajce - 1 ks.
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Rastlinný olej - 4 lyžice
Príprava:
1. Pripravte si jedlá zo zoznamu. Najlepšie sa hodí filé z mletého kuracieho mäsa, kotlety sa s ním uvaria za pár minút. Olúpte, umyte, osušte cibuľu a mrkvu papierovou utierkou.
2. Odmerajte neúplný pohár pohánky (pozri. Foto). Niekoľkokrát ho umyte pod tečúcou vodou, prelejte do hrnca alebo kotla, zalejte čistou vodou v pomere 1 ku 2, trochu posolíme a povaríme pod pokrievkou na miernom ohni 15 minút alebo do úplného varenia a prevarenej vody, v závislosti od odrody obilniny.
3. Na panvici rozohrejeme rafinovaný rastlinný olej, vložíme cibuľu, nakrájame na malé kocky, pražíme 3 - 4 minúty, kým nie sú mäkké a mierne zlatisté.
4. Mrkvu nastrúhame na hrubom strúhadle, pridáme na panvicu k cibuli a povaríme ďalšie 3 minúty. Ochlaďte mierne vyprážanú zeleninu.
5. Vložte mleté kuracie filety a vychladnutú zeleninu do pohodlnej hlbokej misy.
6. Do tejto doby mala byť pohánka už uvarená. Ochlaďte ju, vidličkou ju uvoľnite, pridajte k mletému mäsu so zeleninou.
7. Teraz zašľahajte veľké surové kuracie vajce, soľ a korenie podľa chuti.
8. Mleté mäso dôkladne premiešajte, až kým nebude hladké, pred varením ho nechajte pár minút postáť.
9. Zahrejte neparfumovaný rafinovaný rastlinný olej na panvici. Mokrými rukami tvarujte guľky požadovaného tvaru a veľkosti, vložte ich do panvice a na strednom plameni opekajte z každej strany 3 minúty. Hotové rezne dajte na papierové utierky, aby ste odstránili prebytočný olej.
To je všetko, podávajte pohánkové rezne s mletým kuracím mäsom. Vedľa nich môžete položiť misku s obľúbenou omáčkou - paradajka a syr sú perfektné.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je tou najlepšou vďačnosťou pre našich autorov :)