Pre všetkých, ktorí počítajú kalórie, vyberte si zdravú stravu, ponúkam jednoduché a chutné jedlá recept na repný šalát s jablkom bez majonézy. Varená, sladkastá koreňová zelenina sa zmieša so šťavnatým a mierne kyslým ovocím - zvyčajne sa potiera hoblinami, ale dá sa nakrájať na tyčinky alebo kocky.
Šalát z červenej repy s jablkom uspokojí pocit hladu v pôstnych dňoch, hodí sa ako ľahké občerstvenie počas rušného dňa alebo maškrta na rozlúčke so slobodou.
Ak je to žiaduce, doplňte hrozienka, rôzne sušené ovocie, orechy. Pamätajte však, že potom jedlo výrazne pridá kalórie.
Zloženie:
Varená repa - 2 ks.
Jablká - 2 ks.
Citrónová šťava - 1 polievková lyžica l.
Javorový sirup - 1 polievková lyžica l.
Olivový olej - 2 lyžice l.
Zelení - 30 g
Soľ, čierne korenie - podľa vkusu
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Vezmite si potraviny na zoznam. Cviklu vopred uvarte vo vriacej vode alebo pečte vo fólii, pergamene alebo žiaruvzdornej forme pod vekom. Prepichnite špíz, uistite sa, že korene sú mäkké. Upozorňujeme, že čím je cvikla väčšia, tým dlhšie sa jej varenie a pečenie trvá, veľkú je možné krájať. Ochlaďte a odstráňte horný plášť. Vyberte si jablká podľa sezóny, lepšie - sladké a kyslé a šťavnaté zelené odrody. Dezert a príliš sladké, prezreté stratia svoju hustotu, nevyvážia sladkosť červenej repy a šalát nebude pôsobiť tak sviežo.
Krok 2 - Odstráňte šupku z jabĺk, najmä tých tvrdých. Potrieme hrubými hoblinami a hojne zalejeme citrónovou šťavou. Musím povedať, že repná šťava aj tak zafarbí dužinu jabĺk. Preto citrón nielenže chráni jablká pred oxidáciou, ale skôr zvyšuje ich čerstvosť, slúži ako obväz (nahrádza ocot).
Krok 3 - Vychladnutú a olúpanú uvarenú cviklu zomelieme rovnakým „kalibrom“. Držte sa približných rozmerov - zelenina a ovocie sú rovnako rozdelené.
Krok 4 - nasekajte malý zväzok čerstvých bylín. Mladí a voňaví sú dobrí: kôpor, petržlen, bazalka, koriander a všetka vegetácia, ktorú máte radi.
Krok 5 - Nalejte olivový olej, javorový sirup, dochuťte soľou a jemne korením - všetky vrstvy misky premiešajte zdola nahor, aby ste ovocné a zeleninové lupienky poriadne zasýtili. Pred podávaním vzorku nezabudnite odobrať. V prípade potreby pridajte tento alebo ten komponent.
Krok 6 - Jablkový a cviklový šalát preložte do čistej nádoby a ihneď podávajte.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)