Dusený baklažán s paradajkami je univerzálne jedlo. Bude to fungovať ako samostatná pochúťka, najmä ak nejete mäso, a ako teplé občerstvenie na obed alebo večeru a ako príloha k akémukoľvek mäsu, napríklad ku grilovaným bravčovým steakom na panvici.
Baklažány s paradajkami sa pripravujú veľmi jednoducho a dostatočne rýchlo. Hotové jedlo môžete podávať na panvici, v ktorej sa varilo.
Zloženie:
Baklažán - 2 ks.
Paradajky - 2 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Cesnak - 1-2 klinčeky
Rastlinný olej - 2 lyžice.
Horúca paprika - podľa chuti
Podľa chuti osolíme
Ch.m. korenie - ochutnať
Cukor - voliteľné
Príprava:
1. Pripravte si všetky potrebné jedlá zo zoznamu. Cibuľu olúpte, všetku zeleninu umyte pod tečúcou vodou, osušte papierovými utierkami.
2. Cibuľu nakrájajte na malé kocky, na panvici rozohrejte malé množstvo rastlinného oleja bez zápachu, vložte do nej plátky cibule, smažte ich do mäkka 2 - 3 minúty.
3. Nakrájajte baklažán, ako sa vám páči, hlavnou vecou je, že plátky nie sú veľmi tenké, inak sa do konca varenia úplne rozpadnú. Pridajte nakrájané modré na panvicu, oheň stíšte.
4. Takmer okamžite baklažány absorbujú všetok olej, preto pridajte trochu vody, zakryte ich a duste na miernom ohni, kým sa neodparí všetka tekutina. Obsah panvice jemne premiešajte.
5. Paradajky nakrájame na štyri časti, dužinu potrieme na hrubom strúhadle, kožu vyhodíme. Pridajte k baklažánom, premiešajte a duste ďalších päť minút na miernom ohni.
6. Horúce papriky nakrájajte na malé kúsky, pretlačte cesnak lisom alebo rozdrvte chrbtom noža, pridajte do panvice. Misku osolíme, korenie podľa chuti, dusíme ešte 3 - 4 minúty. Určite vyskúšajte, ak vykysne, pridajte trochu cukru.
7. Pred podávaním nechajte hotové jedlo 10 minút odstáť pod pokrievkou, aby sa všetky chute zmiešali.
8. Dusený baklažán s paradajkami sú hotové. Užite si to!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre našich autorov tou najlepšou vďačnosťou :)