Pre tých, ktorí neradi varia na raňajky zložité jedlá, odporúčame upriamiť vašu pozornosť na praženicu s paradajkami a cibuľou. Môže byť vytvorený len za 5-6 minút. Platí to najmä vtedy, ak je ráno nedostatok voľného času.
Miska sa ukáže ako neuveriteľne šťavnatá a chutná, chutná a atraktívna.
Hlavnou vecou nie je pri vyprážaní pokrmu zakryť panvicu pokrievkou, inak by mohol byť žĺtok na vrchu pokrytý tenkým bielym filmom a vajcia nebudú také farebné!
Pri podávaní nezabúdajte na bylinky, rôzne omáčky, opekané krutóny alebo hrianky.
Na 1 porciu sa používajú 2 kuracie vajcia, ktoré je možné nahradiť 6 prepeličími vajcami. Je prípustné nahradiť paradajky konzervovanými paradajkami bez kôry vo vlastnej šťave, v extrémnych prípadoch - paradajkovou pastou.
Zloženie:
Kuracie vajcia - 2 ks.
Paradajky - 2-3 ks.
Cibuľa cibuľa - 1 ks.
Rastlinný olej - 20 ml
Korenie podľa chuti
Zelení na podávanie
Príprava:
1. Cibuľu olúpte, opláchnite vo vode a nakrájajte na malé kocky alebo pol krúžky. Rozpálime panvicu a zalejeme rastlinným olejom bez zápachu. Udržujte na miernom ohni 1 minútu. Vložte cibuľové plátky a za stáleho miešania asi 2 - 3 minúty duste, aby sa nespálili. Namiesto cibule môžete použiť bielu časť póru, červenej cibule, šalotky atď.
2. Opláchnite paradajky vo vode, vykrojte z nich odrezky, nakrájajte na veľké plátky alebo iným spôsobom podľa želania. Akonáhle sú plátky cibule zhnednuté, vložte plátky paradajok do panvice a duste ich asi 2-3 minúty, aby pustili šťavu. Ochutnajte šťavu, ak je kyslá, potom ju vyrovnajte štipkou kryštálového cukru.
3. Silikónovou špachtľou opatrne urobte malé prehĺbeniny v obsahu panvice a vtlačte kuracie alebo prepeličie vajcia. Bez vytvorenia vtlačkov sa kurací žĺtok môže rozložiť a získate nie miešané vajcia, ale omeletu.
4. Ihneď dochuťte soľou, korením, podľa chuti pridajte ďalšie korenie.
5. Znížte teplotu a misku smažte asi 3-4 minúty, kým bielkoviny nezhustnú a žĺtok je stále tekutý. Vypnite sporák. Pri vyprážaní vajec nezakrývajte panvicu pokrievkou!
6. Pripravené jedlo jemne položte na tanier, posypte nasekanými umytými bylinkami, dozdobte podľa chuti.
Podávame teplé vajcia s paradajkami a cibuľou, aby bol žĺtok tekutý. Nezabudnite misku doplniť krajcami chleba - namočia kurací žĺtok.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro