Pikantná omáčka s kyslou uhorkou je ideálnym doplnkom k mäsovým alebo rybacím pokrmom, obzvlášť chutná je s hamburgerovým rezňom, s pečeným bravčovým mäsom, grilovaným mäsom na grile atď. Aj pečené hovädzie mäso sa stáva šťavnatejším a chutné!
Z nakladaných / nakladaných uhoriek sa pripravuje omáčka, ktorú je možné kúpiť v akomkoľvek supermarkete alebo na trhu, pripravenú v letnej sezóne a na zimu uzavretú v nádobách, uloženú v chladničke alebo suteréne. Podáva sa ihneď po premiešaní, pretože jedlá ochutené kyslou smotanou majú obmedzenú trvanlivosť a nie sú pripravené na ďalšie použitie.
Ak je to žiaduce, kyslá smotana môže byť nahradená netučnou majonézou s akoukoľvek príchuťou: cesnak, horčica atď. Je prípustné pridávať čerstvé bylinky a rastlinný olej, napríklad za studena lisovaný olivový olej. Mimochodom, mnohí pridávajú varené kuracie vajcia do zoznamu výrobkov - s nimi sa omáčka stáva uspokojivejšou a hustšou konzistenciou.
Zloženie:
Nakladané uhorky - 2 ks.
Kyslá smotana - 100 ml
Cesnak - 3 strúčiky
Soľ a korenie podľa chuti
Rastlinný olej - voliteľné
Zelení - voliteľné
Príprava:
1. Nakladané alebo nakladané uhorky opláchnite vo vode, nakrájajte na malé plátky alebo plátky, vložte do misky na sekáčku alebo do vysokej misy ponorným mixérom.
2. Melieme 1 - 2 minúty bez zmiešania s akýmikoľvek prísadami. Nechajte pôsobiť 2 minúty a výslednú tekutinu vytlačte - bude toho pomerne veľa. Tento proces je povinný, inak namiesto omáčky môžete dostať tekutú okroshku ochutenú kyslou smotanou!
3. Olúpte cesnak, opláchnite vo vode. Nakrájajte na malé kúsky a vložte do mixéra s posekanou uhorkou. Čerstvý cesnak je možné nahradiť mletým sušeným cesnakom.
4. Pridajte kyslú smotanu s akýmkoľvek obsahom tuku, soľ a mleté čierne korenie. V tejto fáze môžete naliať trochu rastlinného oleja: olivový, slnečnicový, kukuričný, ale bez zápachu, pridajte umytý kôpor, petržlen, koriander alebo dokonca mätu - hodí sa k kyslej smotane aj solené uhorky. Mäta dodá omáčke sviežu a žiarivú chuť.
5. Všetko šľahajte ručným mixérom 1-2 minúty na pulzujúcom stupni alebo pyré. V druhej možnosti získate hustejšiu a rovnomernejšiu omáčku.
6. Pripravený pokrm vložte do omáčkového člna, misky alebo pohára, ozdobte čerstvými bylinkami a ihneď po uvarení podávajte.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)