Pripravte si v sezóne mladý kapustový šalát. Má jemné, vlhko vyplnené a živé listy. Toto nie je vhodné na morenie a morenie, ale čerstvé alebo varené - to, čo potrebujete! Okrem toho je možné ho nahradiť alebo kombinovať s pekinským, červeným a ľadovým šalátom.
Aby halda zostala čerstvá až do podávania, tvarujte misku podľa princípu amerického klasu. V nich nie je krájanie zmiešané, ale je rozložené v samostatných segmentoch. Vychádza elegantne, kontrastne a atraktívne.
Zloženie:
Biela kapusta - 300 g
Kuracie filé - 300 g
Čerstvá uhorka - 100 g
Sójová omáčka - 30 ml
Biely chlieb - 2 krajce
Slnečnicový olej - 30 ml
Cesnak - 1 zub
Soľ, čierne korenie, bylinky - podľa chuti
Krok za krokom recept:
Krok 1 - Vezmite si potraviny na zoznam.
Krok 2 - Čím je hydina chutnejšia, tým chutnejšia je samotná zmes. Kuracie mäso je vhodné vopred orestovať, ochladiť, osušiť a posekať kapustu a zhromaždiť celý šalát pred bezprostrednou hostinou. Filé očistíme od fólií a tukových vrstiev nakrájaných na stredne veľké kocky.
Krok 3 - Zahrejte panvicu, nalejte na horúci povrch rastlinný olej s neutrálnou arómou akéhokoľvek druhu - po 30 sekundách, keď tuk začne kvapkať od kvapky vody, naložte mäso. Trváme 3 - 5 minút pri vysokej teplote. Jemne hnedé a pridajte sójovú omáčku. Zamiešajte a za zníženého ohňa duste ďalších 7-10 minút. Ak je v sójovej omáčke vysoký obsah soli, nie je potrebná žiadna ďalšia soľ. Ak je málo, vhoďte štipku soli. Odstavíme zo sporáka a ochutíme mletým čiernym korením. Mäso preložíme na tanier a ochladíme. Výslednú tmavú a lahodne voňajúcu tekutinu nalejte do omáčkového člna (!) - podávajte vedľa nej a zalejte ním šalát.
Krok 4 - Odrežte kôry krajcov chleba, rozdrobte drobenku na kocky - plechy osušte v rúre alebo na hornom ohni kvapkou rastlinného oleja a pretlačeným strúčikom cesnaku.
Krok 5 - Čistú kapustu nakrájajte na tenké prúžky nožom alebo na rezačke.
Krok 6 - Pre šťavnatosť a sviežosť pridajte uhorku - nakrájajte napríklad plátky. Odtrhnite petržlenové listy. Zmiešajte so soľou a korením.
Krok 7 - Najprv preložíme zeleninovú zmes do volumetrickej misky, v strede necháme lesklé kúsky mäsa a po obvode krutóny. Šalát podávajte s kapustou a kuracími prsiami spolu so sójovým dresingom.
Dobrú chuť!
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro