Pizza - jeden z pilierov talianskej kuchyne. Tento otvorený okrúhly torta s rôznymi náplňami je tak populárne na celom svete, je ťažké si predstaviť, že by mohla súťažiť s ním.
Ale paradox: kedykoľvek chceme pizzu sme vytočte číslo služby pre prepravu, alebo ísť von na pizzu.
Ale aby pizzu doma, vlastnými rukami, a to nielen jednoduché, ale aj zaujímavé. Zvlášť, že žiadny zvláštny talent nebudete potrebovať.
Cesto na pizzu pripravuje základné, a to aj pokiaľ ide o naplnenie svojej fantázii robiť nič limity.
Iba negatívne - skutočná pizza varenie na sporáku, roztaví a uistite sa, že iba palivové drevo.
Ale nebolo nič, čo je potrebné urobiť, a bude mať doma spokojní s bežným plynovým alebo elektrickým sporákom.
Ingrediencie pre skutočne talianskej pizze
Ako už bolo povedané, cesto na pizzu je ľahké robiť, a produkty, ktoré sú nevyhnutné pre to, pre istotu, existuje v každej kuchyni.
Potrebujete múka, rastlinný olej, teplá voda, soľ a kvasnice.
Žiadna vajcia, olej na varenie a iné excesy.
Avšak, aby sa zmestili viac zábavy kvasinky môžu byť pridané do cesta trochou cukru.
Pomery sú závislé na tom, čo veľkosť pizza ste začali.
Napríklad pre veľkú guľatú pizzu postačí 250 g múky, tri lyžice olivového (alebo Konvenčné rastlinný) olej, lyžička soli, 20 g čerstvého droždia, a asi 120 ml teplej voda.
varenie cesto
Nalejte múku do veľkej misy, pridáme soľ, aby to isté. Zmiešajte múku a soľ s drevenou špachtľou.
V inej mise, zalejeme teplú vodu, droždie a zalejeme plemeno k rovnakému pár lyžičiek cukru.
Všetko zamiešať a naliať zmes do múky, takže pre-drážka v múke.
Tam tiež poslať olivu (ale to je možné a jednoduché slnečnice) olej. To všetko miešajte, kým sa cesto začne odlepovať ruky.
Jeho štruktúra by mali byť hladké a pružné. Ak sa cesto zákruty lepkavý, pridajte trochu múky.
Ak je cesto príliš tuhé, pridajte trochu vody.
Cesto spracujeme rázne a potrebu dosť dlho. Potom cesto sa vloží do misky, posypané múkou, prikryjeme čistou utierkou a dať ju preč z návrhov na teplom mieste.
Je vhodné dať cesto do teplého prostredia (bolo teplo, nie horúce!) Rúry alebo nechať sa obrátiť na multivarki v "zahriatie".
Vhodné cesto na pizzu asi 1-1,5 hodiny. Do tej doby bude možné pripraviť náplň.
Prichádza sa zvyšuje cesta v objeme asi dvakrát.
Naproti tomu v zásade všetky. Prísť cesto je ponechané na valci vo forme disku a dať na náplni disku.
Pec na pizzu by mala byť pri 180 ° C počas 20 minút.
Pár slov na záver
Originálne pizza sa môže stať, ak budete mať tretinu vody namiesto bieleho vína a pridajte oregano do cesta.
Ak chcete cesto ukázalo štrukturálne a praskali, nahradiť tretinu krupice múky alebo kukuričnej krupice.
Nebojte sa použiť pre miesenie kuchynskom robote alebo pekáreň: v prípade, že to zvládnem, nech robia.
Tí, ktorí sa vždy raz a nechcú čakať na cesto drozhzhvoe fit, môžete to urobiť bez kvasníc.
V tomto prípade sa namiesto vody odobratej jogurt alebo jogurt, a kysnutého cesta miesto pridaného rozvolňovadla.
Hotový pizza cesto môže byť uložený vo zmrazené forme. Ak to chcete vykonať, umiestnite cesto na pergamene a vrátiť ju do skúmavky.
Rúrka je zabalený do fólie a poslať ju do mrazničky.
Nemusí nutne urobiť jednu veľkú pizzu: cesta pripravený byť rozdelená do niekoľkých dávkach a piecť niekoľko pízz s rôznymi náplňami.
Takto?
Prosím, zdieľať na sociálnych sieťach aleboPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))