Na prípravu šťavnatého a chutného druhého chodu stačí kúpiť ľahko soleného lososa, cestoviny a smotanu s obsahom tuku najviac 20%. Zvyšok surovín na cestoviny s lososom v krémovej omáčke nájdete v ktorejkoľvek kuchyni, takže na ich uvarenie potrebujete iba 10 - 15 minút.
Miska sa navyše ukáže ako voňavá a uspokojivá bez ohľadu na typ cestovín, ktoré si kúpite.
Pre tých, ktorí majú radi cestoviny s mastnou príchuťou, odporúčame pridať cibuľu a rastlinný olej, pred pridaním smotany budete musieť v ňom restovať plátky cibule, až kým mäkkosť.
Môžete použiť nielen mierne soleného lososa, ale aj čerstvého, mrazeného, ale bez kostí, ktorý po pridaní do omáčky nakrájate na malé kocky.
Zloženie:
Cestoviny - 150 g
Horúca voda - 400 ml
Ľahko solený losos - 100 g
Krém, 15% tuku - 150 ml
Kukuričný škrob - 1 polievková lyžica
Zelení na podávanie
Korenie podľa chuti.
Príprava:
1. Varte horúcu vodu v kotlíku alebo hrnci, pridajte do nádoby cestoviny a varte ich do polovice varenia asi 5-6 minút. Skontrolujte čas varenia na obale, pretože každý typ má iný čas. Vypustite tekutinu vyliatím pasty do cedidla, potom ju vráťte späť do nádoby a zakryte viečkom, aby nevyschla.
2. Krém kombinujte za studena s kukuričným škrobom. Nezasahuje do horúcich - tvoria sa hrudky! Nepoužívajte zemiakový škrob namiesto kukuričného škrobu - krémovej omáčke dodáva sivastý odtieň. Na sporáku rozohrejeme panvicu alebo guláš s vysokými stranami, zalejeme smotanou a škrobom. Zahrievajte 2 - 3 minúty za stáleho miešania, kým nezhustnú.
3. Lososa nakrájajte na stredné alebo malé kocky, kúsky, plátky.
4. Pridáme do krémovej omáčky, dusíme asi 1 - 2 minúty, kým nie sú rybie plátky uvarené. Pri pridávaní mrazených rýb je potrebné predĺžiť čas varenia na 3 - 4 minúty, v závislosti od veľkosti kusov lososa.
5. Do omáčky, soli a korenia nalejte cestoviny uvarené do polovice varenia, prípadne pridajte ďalšie korenie alebo dochucovadlo, premiešajte. Zhasnite asi na 1 minútu a vypnite kúrenie.
6. Opláchnite čerstvé bylinky, ako je zelená cibuľa alebo kôpor, nakrájajte a posypte pripravené jedlo.
7. Vložte cestoviny s lososom do krémovej omáčky v tanieroch alebo miskách, podávajte teplé a ozdobte podľa vlastnej chuti.
Páči sa mi a prihlásiť sa na odber nášho kanála je pre autorov tou najlepšou vďačnosťou :)
Všetky naše recepty nájdete na webovej stránke: https://vilkin.pro