Keď prídeme do obchodu a nakúpime často dosť drahý tovar, dúfame, že dostaneme chutné a zdravé výrobky. Ale moderní výrobcovia často falšujú výrobky, aby si zarobili peniaze, a veľa z nich pozostáva z plastu, syntetiky, prísad, farbív. Všeobecne platí, že úplná sada "chémie", ktorá je ťažko užitočná, najmä pri pravidelnom používaní. Preto je také dôležité vedieť rozlišovať medzi falošnými výrobkami.
Tvaroh
Jedno z obľúbených jedál detí i dospelých. Avšak, bohužiaľ, bezohľadní výrobcovia to často tiež falošujú. Najčastejšie sa pridáva veľa škrobu, aby sa získala väčšia váha a výhody. A nakoniec sa ukáže, že nie zdravý tvaroh, ale tvarohová hmota, ktorú by ste nemali používať príliš často.
Ako môžete skontrolovať?
Všetko je tu celkom jednoduché. Na identifikáciu škrobu v zložení odštipnite kúsok tvarohu a pokvapkajte jódom. Ak produkt nie je prírodný, tvaroh sa zmení na modrý.
Mlieko
Ďalším často falšovaným výrobkom. Aby sa zvýšila trvanlivosť a zarobili viac, výrobcovia namiesto vysoko kvalitného mlieka dodávajú normalizované mlieko. Tento výrobok buď neobsahuje vôbec tuk, ktorého nadbytočné množstvo sa odstráni, alebo naopak sa do kompozície pridáva vo veľkých množstvách.
Ako môžete skontrolovať?
A tu nepotrebujete vlastné laboratórium na vykonanie testu. Postačí užiť alkohol a zmiešať ho s mliekom v pomere 2: 1.
Ak je mlieko pravé, v pohári sa vám vytvoria vločky už za pár sekúnd. Ak je normalizovaná, objavia sa aj vločky, ale po dosť dlhej dobe.
Kandizované ovocie
Pravé kandizované ovocie je veľmi užitočné, pretože je vyrobené z ovocia a bobúľ. A niektoré z nich obsahujú viac živín a vitamínov ako čerstvé produkty.
Hlavným rozdielom medzi prírodnými kandizovanými plodmi je ich farba, ktorá by nemala byť príliš jasná.
Ale napriek tomu je vhodné ich pred použitím skontrolovať dodatočne iným spôsobom.
Ako môžete skontrolovať?
Vezmite hrsť kandizovaného ovocia, ponorte ich na pár minút do teplej vody. Ak výrobok nie je vyrobený z prírodných bobúľ a ovocia, potom farby obsiahnuté v kompozícii veľmi rýchlo vypadnú a samotné kúsky sa stanú bezfarebnými. To naznačuje, že kandizované ovocie je vyrobené zo želatíny a farbív.
Áno, táto kombinácia nie je nebezpečná, ale napriek tomu je lepšie kupovať prírodné kandizované ovocie, najmä preto, že nie sú lacné.
Maslo
Obľúbený produkt na našich stoloch. Je pripravený na báze prírodného mlieka alebo smotany. Moderní výrobcovia ho však nahrádzajú palmovým olejom, ktorý sa používa na riedenie suchých roztokov. Výsledkom nie je zdravé maslo, ale margarín. Prirodzene, takýto produkt nie je užitočný.
Ako môžete skontrolovať?
Odrežte kúsok masla a zalejte ho vriacou vodou. Po niekoľkých sekundách sa prírodný produkt začne topiť a nakoniec sa bude rozmazávať olejovou škvrnou, ale ak ste si kúpili margarín alebo nátierku, bude plávať ako kúsok vo vode.
biela ryža
Bohužiaľ, v modernom svete sa naučili falšovať aj tento pomerne lacný výrobok a nahradiť ho plastom. Častejšie sa tým zaoberajú čínski výrobcovia, s ktorých výrobkami musíte byť čo najviac opatrní.
Ryža je vyrobená z kombinácie zemiakov a syntetických živíc a produkt sa nedá rozlíšiť iba podľa vzhľadu zŕn.
Ako môžete skontrolovať?
Stačí zapáliť hrsť ryže. Ak naozaj ide o faloš, po pár minútach uvidíte tmavý dym a charakteristický zápach. Okrem toho sa takýto výrobok varí oveľa dlhšie a môže zostať pevný aj po hodine.
Kaviár
Prírodný kaviár je drahý. A preto je tento výrobok najčastejšie falšovaný. Zvyčajne sa vyrába z neškodných rias, v takom prípade by sa mal výsledný produkt nazývať „ikra“. Chuťovo a vzhľadovo sa prakticky nelíši od prírodného kaviáru, najmä preto, že sú doň nevyhnutne pridané farbivá a príchute.
Ale vidíte, keď dáte časť svojho platu za pár pohárov, chcete získať prírodný a zdravý produkt?
Ako môžete skontrolovať?
Nalejte vriacu vodu do pohára a vhoďte z nádoby pár vajíčok. Ak ste si kúpili prírodný produkt, bielkovina sa rýchlo zrazí a vo vode zostane biela stopa. Ak je kaviár vyrobený z morských rias, rýchlo sa rozpustí vo vode a nezostane žiadny sediment.
Ďalšie zaujímavé články:
Top 10 potravinových zdrojov vápnika
TOP 7 produktov, ktoré predĺžia mladosť
8 potravín, ktoré vedú k demencii
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!