Módna reštaurácia, čašníci vo frakoch a obrovské sumy na jedálnom lístku nie sú vždy znakom kvalitného podniku, kde skutočne myslia na svojich hostí. Zostavili sme zoznam najspoľahlivejších značiek, na ktoré si musíte dávať pozor, ak naozaj chcete večerať na dobrom mieste.
Zavolajte do reštaurácie
Jeden hovor a už môžete odmietnuť navštíviť zábavný podnik. Je pravda, že to pomôže iba vtedy, ak si chcete rezervovať stôl vopred.
A sú tu tajomstvá. Najprv musíte čas načasovať a zistiť, ako dlho budete čakať na odpoveď.
Na dobrom mieste, kde sa dokonca starajú o svojich potenciálnych zákazníkov, zdvihnú telefón za pár sekúnd. To naznačuje, že v reštaurácii je veľa personálu a všetky zodpovednosti sú rozdelené medzi nich, to znamená správca, ako má, odpovedá na volania, a nepracuje v kuchyni kvôli tomu, že ho nie je dosť kuchári.
Reštaurácia môžete vyskúšať tak, že požiadate správcu, ktorý vám odpovedal, aby urobil niečo, čo by mohlo byť pre ostatných návštevníkov je nepohodlné, napríklad ak si chcete nahrať hlasnú hudbu priamo k stolu. Odpovedia „áno“? V takom prípade je vhodné odmietnuť - na takom mieste na hostí jednoducho nemyslia vôbec.
Nezabudnite skontrolovať recenzie online. Je jasné, že budú iné - to sa nebude páčiť každému. Skúste len venovať pozornosť tomu, ako zástupcovia inštitúcie reagujú na komentáre používateľov fóra. Ak je reakcia zdvorilá, správna, je to dobré znamenie.
Rada: ak sa predsa len rozhodnete ísť do vybranej inštitúcie, dávajte pozor na vchod - špinavé schodisko, triesky na dlaždiciach, starý koberec hovoria za všetko.
Prejdite si menu reštaurácie
To môže vypovedať o „zlých“ návykoch čašníkov.
Vybrali ste si miesto a už ste dorazili do reštaurácie? Skúste to znova načasovať: personál by mal priniesť menu do 5 minút od vášho príchodu. Ak čakáte príliš dlho, buďte pripravení počkať na večeru ešte dlhšie.
Prezrite si samotné menu - štýl písania mien a popisov jedál tiež naznačuje úroveň reštaurácie. Napríklad všimnutie si v ponuke „Najjemnejšie kuracie mäso s vynikajúcimi zemiakmi“ alebo „Zelený šalát“ sú prvými znakmi amatérstva. Kvalitné jedlo nevyžaduje taký literárny popis. Pokiaľ ale v ponuke nie sú žiadne informácie o zložení, nákladoch, hmotnosti prísad, je to znamenie, aby ste o tom premýšľali.
Veľký výber jedál v ponuke tiež nie je najlepší. Po prvé, dobrý kuchár sa nemôže špecializovať na všetky kuchyne sveta naraz. Po druhé, s takým obrovským sortimentom sú výrobky zvyčajne zatuchnuté a znehodnotené. Napríklad, ak ste išli do talianskej reštaurácie, v ponuke by nemal byť boršč, khinkali a ďalšie jedlá, ktoré patria do iných kuchýň. A ak sú v ponuke, je nepravdepodobné, že budú kvalitné.
Stojí za to starostlivo preskúmať samotný priečinok ponuky. Uvádza sa, že je to najšpinavší tovar v akejkoľvek kaviarni, s viac ako 150 000 baktériami v jednom priečinku. A ak je táto položka pokrytá prachovými odtlačkami prstov, čo naznačuje nedbanlivú prácu personálu, predstavte si, čo by sa mohlo v kuchyni diať.
Venujte pozornosť čašníkom
Prvý dojem o vašom čašníkovi a všeobecne o zamestnancoch môžete urobiť takmer okamžite. Ak zamestnanci reštaurácie navzájom komunikujú namiesto toho, aby slúžili hosťom, naznačuje to ich malú profesionalitu. Pamätajte - v reštauráciách, ktoré sa starajú o svoju povesť, je čašníkom a barmanom zakázané navzájom komunikovať pred klientom.
Tiež stojí za to sa bližšie pozrieť na to, ako čašník drží okuliare, dáva ich na stôl - musí ich držať za nohu. A pozrite sa bližšie na samotné jedlá: ak na pohári nie sú odtlačky prstov, v reštaurácii sa toto pravidlo prísne dodržiava.
Ďalšie tipy:
- Preskúmajte exteriér. Čašníci musia byť čistí, vyžehlení, musia byť dobre upravené ruky a nechty. Ak to tak nie je, môže to znamenať, že reštaurácia na hygienu vôbec nemyslí.
- Keď sa podáva jedlo na stole, musí ich čašník vysloviť. Ak to zamestnanec inštitúcie robí potichu, nie je cítiť profesionalitu.
Vypočujte si zvuky
Ak je kuchyňa v blízkosti obývacej izby, skúste počúvať zvuky, ktoré z nej vychádzajú. Napríklad známy zvuk mikrovlnnej rúry bude naznačovať, že reštaurácia podáva hotové rozmrazené jedlá.
Ale aj keď také zvuky nie sú, a pri objednávaní pochybujete o čerstvosti použitých produktov šalát alebo hlavné jedlo, stačí požiadať o malú zmenu ich zloženia, napríklad niektoré odstrániť prísada. Počuli ste odmietnutie? Na tomto mieste s najväčšou pravdepodobnosťou nevaria, ale skôr ich zohrejú.
Mimochodom, ak ste si objednali jedlo, ktoré sa veľmi ťažko pripravuje a bolo vám prinesené doslova za 10 minút, môže to tiež znamenať ohrev hotového, ale mrazeného jedla.
Stojí za to venovať pozornosť teplote jedla a nápojov: jedlo by nemalo byť príliš horúce a alkohol by nemal byť ľadový. Týmto spôsobom chcú kuchári a čašníci skryť nízku kvalitu výrobkov.
Ďalšie zaujímavé články:
Top 10 potravinových zdrojov vápnika
TOP 7 produktov, ktoré predĺžia mladosť
8 potravín, ktoré vedú k demencii
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a asistent Vilkin!