Ak neustále kupujete jogurt v obchode alebo v supermarkete, prečo si nevyskúšať výrobu sami vo svojej kuchyni? Recept je taký jednoduchý, že ho zvládne aj školák, ktorý pozná niekoľko tajomstiev svojho vzniku.
Grécky jogurt je klasický mliečny výrobok - základ rôznych omáčok, dezertov, šalátových dresingov. Ak máte radi so sladkým pečivom na raňajky alebo popoludňajší čaj, stačí zmiešať taký základ s džemom alebo džemom, sirupom alebo polevou, pridať bobule a kúsky ovocia. Klasický jogurt je možné pridávať do ovsených vločiek, iných druhov obilnín, vyrábať z nich dresingy, miešať s horčicou, citrónovou šťavou atď.
Na varenie budete potrebovať farmárske mlieko s akýmkoľvek obsahom tuku a farmaceutický kvások alebo jogurt z obchodu (Activia, Prostokvashino).
Zloženie:
- Mlieko (akýkoľvek obsah tuku) - 1 l
- Klasický jogurt - 200 ml
Pripraviť jedlo.
Nalejte mlieko do hrnca a vložte na sporák. Priveďte do varu bez toho, aby ste išli nabok, inak mliečna pena pretečie!
Vypnite oheň a nalejte mlieko do misy alebo iného hrnca (môžete použiť umývadlo), aby ste ho rýchlejšie ochladili. Produkt musí vychladnúť na 35 stupňov - to je maximálna teplota na kvasenie. Ak je o niečo vyššia, nebudete si môcť dať jogurt.
Teplotu môžete skontrolovať bez teplomeru na ruke - kvapkajte mlieko na chrbát ruky. Ak nespáli pokožku, potom je teplota rovnaká ako teplota vášho tela - okolo 35 stupňov.
Hneď ako mlieko vychladne, po častiach do neho nalejte klasický jogurt alebo pridajte štartovaciu kultúru, ak ste si ho zakúpili v lekárni. Dôkladne premiešajte - závisí to od procesu kvasenia. Mlieko môže zhustnúť na hrudky, ak ho nerozmiešate.
Fermentovaný produkt premiestnite do malých, čistých a suchých nádob alebo nádob. Opatrne ich zatvorte pomocou závitových viečok a umiestnite na teplé miesto, nie do rúry alebo na batériu! Teplota by nemala byť vyššia ako 40 a nižšia ako 15 stupňov.
Zaváracie poháre zabaľte do uteráka. Nechajte pôsobiť 4 - 5 hodín. Potom odstráňte uterák a nádoby preneste do chladničky na ďalších 4-5 hodín, aby produkt zhustol.
Po stanovenom čase dostanete hustý grécky jogurt, ktorý s radosťou zjedia aj deti, napríklad s cukrom.
V hotovom výrobku bude stáť dokonca aj lyžica - jeho textúra bude taká hustá!
Autor: Alena Prika
Zaujímavé články:
Tvarovo bezpečné dezerty podľa Eleny Malyshevy
Prečo by sa nemalo jesť žraločie mäso
Zápach z človeka - môže za to strava
Páči sa mi to, komentujem, zdieľam na sociálnych sieťach,prihlásiť sa na odber nášho kanálaje pre nás najlepšou odmenou!
Veľa zdravia a kulinárskej inšpirácie :)
Váš priateľ a pomocník, Vilkin!