Tí, ktorí ešte žil v Sovietskom zväze, si bude pamätať, pretože banky boli skúpila dračku s výrobou uhoriek v Bulharsku.
Pamätať? Veľmi malá veľkosť uhoriek, krásne olivovej farby, s príjemnou kyslú - sladkú chuť...
Mmmm... Stále sa cítim chuť.
Pravdepodobne všetci v dome bola udržiavaná takou pohár bulharských uhorky na dovolenku či narodeniny, a to napriek skutočnosti, že oni boli v tom čase v hroznom deficitu.
My všetci, a samozrejme tiež vždy marinované, solené a konzervované všetky druhy obrobku. Ale tu je recept presne toto - "bulharský" varenie nikto nevedel.
Internet nebol, v novinách a časopisoch typu zverejneného.
Naše matky a babičky urobil tak -To podobne. Avšak výsledok nebol vôbec ako originál.
Preto, akonáhle store "dumpingové" v bulharských uhorky, povesť okamžite rozšírila od suseda k susedovi, a ukladať frontu pre hýčkané pohárov.
Samozrejme, že časy sa zmenili. Teraz si môžete kúpiť takmer čokoľvek, nieto predpis informácie všeobecne bolo toľko, že sme nemali čas na preskúmanie všetkých.
Dávno našiel rovnaký recept a samozrejme úspešne aplikovaný prázdne miesta.
Áno, uisťujem vás, že to je to, ako báječný varené v dávnych dobách v Bulharsku samotnom.
Iba zjednodušené podľa nových trendov a kuchynské spotrebiče.
Nakladané uhorky v Bulgarian - recept sovietskej časy
Ingrediencie pre trojlitrového pohára:
2 kg uhoriek
1 cibuľa cibuľa
6 vetvičky petržlenu
6 Hrach čierne korenie
6 klinčekový
6 ks. listy
Vodným roztokom chloridu sodného (na liter):
1 polievková lyžica. l. hrubá soľ so šmýkačkou
3 lyžice. l. cukor
100 ml octu
6 ks. listy
Príprava:
1. Uhorky sa umyjú a namočia do studenej vody aspoň troch hodín.
2. Plechovky s sódy umyť a sterilizovať.
3. Caps pridať vodu a varí po dobu 5 - 7 minút. Potom ležal na suché na uterák.
4. Keď uhorky vymoknut musí byť dôkladne opláchnuť pod tečúcou vodou a potom odrezať špičky z oboch strán.
5. Umyť petržlen výhonky.
6. Cibuľu olúpeme a nakrájame na krúžky.
7. Poháre na dne ležal korenie, bobkový list a vetvičky petržlenu.
8. Aplikovať uhorky v pohári pomerne blízko pri sebe. Medzi uhorky dať vrstvu cibuľové krúžky.
9. Pripravte si marinádu. K tomu, nalejte do hrnca požadované množstvo vody.
Pridajte soľ, cukor a bobkový list. Položte panvicu na sporáku a privedieme k varu. Písanie variť marináda 2 -3 minúty.
10. Zalejeme octom. Variť krátko sa zastavil, ale opäť vrie - okamžite odstrániť z tepla do marinády a nalejte ju za tepla do pohárov.
11. Kryt plnené uhorky a marinované pohárov viečkami.
12. Vo vysokom objeme pán položiť uterák a zalejeme trochou horúcej vody. Starostlivo dať pohár do hrnca s vodou.
Položte panvicu s plechovkou na oheň a priviesť vodu do varu.
Od tohto okamihu budete musieť odhaliť 30 minút - tento čas je potrebné sterilizovať trojlitrového pohára.
Dôležité! Počas sterilizačného procesu, veko nie je otvorený.
13. Sterilizovať poháre jemne dostať von z panvice a otočte viečko pevne.
Po tom, otočte nádobu hore nohami a položila ju na uterák. Horný kryt ďalšie uterák alebo deku.
Až do vychladnutia neopustí, potom tu nie je nutné, a to aj zbytočné. Pod uterákom vydržať len 1 hodinu, potom ju vyberte. A nechať banky vychladnúť na izbovú teplotu.
Po jednom dni, banky sa otočiť a odísť 5 dní pod dohľadom. Ďalej môžu byť odstránené v chlade a tme.
Všeobecne platí, že takýto polotovar je dokonale skladovať pri izbovej teplote, a jeho chuťové vlastnosti zostávajú na najvyššej úrovni.
Pripravené uhorky sú horké - sladká chuť, dostanú pekný olivovo zelenou, bacuľatá a tak pekné praskal ich degustácie.
Veľa šťastia so svojimi prípravkami, lahodný zimné a dobrú chuť!
Takto?
prosímPRIHLÁSENIEk mojej RSS feed a dal mi!
Vám nie je ťažké, ale som spokojný :)))
Ďakujem za prečítanie až do konca!