Varenie super rýchlych a jednoduchých mletých mäsových koláčov na panvici - voňavé, jemné, s chutnou a šťavnatou náplňou.
Pripravujeme rýchle cesto na kefíre, recept na také cesto na koryte už je (mimochodom aj koláče), dnes si ho zopakujeme.
Mám 2 šálky múky (spolu 320 gramov), pridám pol lyžičky soli a lyžičku prášku do pečiva, premiešam. Prášok do pečiva je možné nahradiť sódou, ale potom už samozrejme nie.
Vrážam sem jedno vajce, pridám 100 ml kefíru a 100 ml kyslej smotany, môžete si vziať iba kefír a vypracujte cesto.
Pridám lyžicu rastlinného oleja a vypracujem cesto.
Nie je potrebné miesiť cesto dlho, akonáhle sú všetky ingrediencie spojené, zhromaždené v guľke, to stačí. Cesto sa ukáže tak mierne lepkavé, ruky nie sú úplne čisté, ale zatiaľ nebudeme pridávať viac múky.
Na plnku som urobila mleté mäso, mám mleté kuracie mäso, z kuracích stehien. Existuje asi 300 gramov.
Mleté mäso posolíme, pridáme čierne korenie, pridáme trochu sušenej cibule, zväzok nakrájanej zelenej cibule a mám taká malá, veľmi paprika, nakrájam najemno, najemno na kocky, pošleme aj do plnky, všetko dobré zmiešať.
Tabuľku zo všetkých strán dôkladne poprášime múkou a cestom a tortu vyvaľkáme.
Distribuujeme mäsovú plnku, teraz ju zvinieme do pevnej rolky.
Tu opatrne spojím okraje cesta a nakrájam ho na kúsky.
No pozri, len za pár minút sme naložili také slušné množstvo koláčov alebo koláčov s mäsom.
Dobre zohrejeme panvicu, nalejeme do nej rastlinný olej a pošleme naše koláče na vyprážanie. Smažte na miernom ohni, aby malo mäso čas na vyprážanie, akonáhle dozlatista, obráťte ho.
Všeobecne možno povedať, že pri strednom ohni je kuracie mäso pripravené aj bez pokrievky. Z bezpečnostných dôvodov môžete vyprážané koláče držať buď pod vekom, alebo ich môžete poslať do rúry na 10 minút.
Koláče sú veľmi aromatické, chutné, s vrchnou časťou príjemnou kôrkou a mäkkou vnútornou časťou, so šťavnatou, chutnou náplňou, vyskúšajte varenie.
Úprimne vám prajem dobrú chuť, lajk a prihláste sa na odber kanála, kým sa znova nestretneme. Čau, čau, vidíme sa!
Zloženie:
- 320 g múky
- 100 g kefíru
- 100 gr kyslej smotany
- 1 vajce
- 0,5 ČL soli
- 1 lyžička prášok do pečiva
- 1 polievková lyžica zeleninový olej
________________
- 300 gr mletého mäsa
- 1 papriku
- zväzok zelenej cibule
- soľ, korenie, cibuľa