Dnes mám veľmi jednoduchý recept. Občerstvenie alebo raňajky, podľa toho, čo máte radšej. Skutočná neha z cukety. Pripravíme si rolky s originálnou neobvyklou plnkou.
Najskôr si pripravíme chutné cestoviny. Nahrubo nasekáme kopu zelene, ja mám kôpor a koriander. Je dobré pridať petržlenovú vňať, ale ja som ju nemal. Posielam do misky mixéra.
Pridám pár strúčikov cesnaku.
Pridám aj hrsť vlašských orechov.
Suroviny veľmi jemne pomeliete mixérom.
Teraz potrebujem fetu alebo feta syr, akýkoľvek nakladaný syr, iba 150 gr.
Pridám 2 lyžice kyslej smotany.
A pridám voňavý dresing a premiešam vidličkou.
Je dobré natrieť si takúto pastu na sušený chlieb a na plátky cukety alebo baklažánu. Všestranný, lahodný kúsok.
A túto plnku do cuketových palaciniek budem mať dnes. Budete potrebovať dve cukety, mladé cukety, šupku neodstránim.
Cuketu potriem na hrubom strúhadle.
Dobre osolíme, premiešame a necháme 10 minút pôsobiť. Počas tejto doby cuketa uvoľní prebytočnú vlhkosť.
Štyri vajcia natlačím do misky, trochu posolím a vareškou pretrepem.
Pridám do vajec dobre vytlačenú cuketu. Miešam to.
Rozohrejem panvicu, zalejem trochou rastlinného oleja. Natriem veľkú lyžicu cuketovej hmoty a zľahka rozotriem po panvici. Nechávam to tak, že sa spodok chytí, vytvorí sa kôrka.
A po vytvorení kôry rozdelím hmotu pomocou stierky na tenkú placku.
Keď je spodok placky zhnednutý, natriem plnkou. Pre pohodlie som ho dal do tašky.
Pomocou dvoch kopčekov placku jemne zabalím do rolády.
Sú to také nádherné, ryšavé, ústa slziace. Proste neskutočne chutné, vyskúšajte!
Zloženie:
- 150 g syra feta (alebo feta)
- 2 lyžice kyslá smotana
- 2 strúčiky cesnaku
- hrsť vlašských orechov
- koriander a kôpor (alebo petržlen)
__________
- 2 stredné cukety
- 4 vajcia
- soľ